重庆鸡公煲，烫烫的锅仔，滑嫩的鸡肉与特调的酱汁的完美融合，有点辣辣的口味，吃完后，接着下青菜，便宜又实惠，人人爱吃，吃起来美味，店店都火爆，喜欢吃，又想开一家重庆鸡公煲店，不会做，没有经验，【上海恒味培训】所有重庆鸡公煲技术，经营经验，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止，真技术配方。
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第一节理论学习 |
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细讲解，包括原材料、设备的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 |
| 第二节示范讲解 |
1.专业老师的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 |
| 第三节自我实践 |
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
| 实际操作内容 |
1、讲解采购鸡和鸡公煲设备 2、讲解鸡公煲设备的配制及使用。 3、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 4、讲解鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。 5、讲解鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。 6、讲解鸡公煲火锅各种配料的处理。 7、讲解清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。 8、讲解各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。 9、讲解各式火锅的制作流程。 10、讲解各种采购材料的保存。 11、投资预算分析及经营模式与管理。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！ |
| 特别优惠 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
| 培训内容 |
重庆鸡公煲，风味有：麻辣味，香辣味，酱香味等 |
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