潮汕砂锅粥培训

上海携似培训

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

上海市闸北区共和新路966号共和大厦1904室

【课程详情】

乍暖还寒的春天，容易让人生病，加上湿气来袭，饮食上让人觉得胃口难开。这时候，大家不约而同地想起了清淡的粥品。广东的“潮州砂锅粥”向来颇有名气，潮州人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。对于住家大的一个好处，莫过于煲煮简单快捷。

现在，就让我们边煮边进一步认识潮州粥吧.潮州砂锅粥在广州盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。潮州咸粥又细分为两种：潮州泡粥和潮州砂锅粥。因为潮州地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。在这里，分别介绍颇有代表性的两款咸粥，以及独配料的特配方。

【培训对象】：想开早餐店、兴趣爱好、想创业者。

【培训目标】：让每一位学员熟悉潮汕砂锅粥基础知识和文化、潮汕砂锅粥的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的分辨和使用要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任早点师傅的工作和独立开店的能力。

【培训方式】：实操为主，理论为辅。学员在师傅的指导下亲手操作，从原材料采购到潮汕砂锅粥的制作、配料的制作、海鲜处理的制作、店面的实操，直到能够独立完成整个流程的操作。

【郑重承诺】：毫无保留传授潮汕砂锅粥的配方、潮汕砂锅粥的配料、潮汕砂锅粥的制作以及各种调料、成品的核心制作工艺，签《培训协议》并享有售后指导和免费学习新菜品的权利。

潮汕砂锅粥培训课程

培训内容	鲜虾粥、鲜蟹粥、田鸡粥、鱼片粥、黄鳝粥、皮蛋瘦肉粥、猪杂粥、鲍鱼粥、蛤蜊粥、、、
第一节理论学习	1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细讲解，包括原材料、设备的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
第二节示范讲解	1.专业老师的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第三节自我实践	1.自己备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容	1、潮汕砂锅粥的系统讲述； 2、潮汕砂锅粥原料的选购； 3、潮汕砂锅粥食材的预加工； 4、潮汕砂锅粥加工的基本标准； 5、潮汕砂锅粥加工的工艺步骤； 6、潮汕砂锅粥经营定价原则； 7、培训调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间	不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。