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翻糖蛋糕课

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课程级别入门级 培训周期半个月
培训时间全日制
咨询电话 400-800-2176
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翻糖蛋糕课
课程说明
课程级别 入门级
培训周期 半个月
上课时间 全日制
上课地址 上海宝山区淞兴西路258号半岛1919创业园7号楼7102室
课程简介

  翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是源自于英国的艺术蛋糕。延展性的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!本课程囊括从翻糖基础、翻糖蛋糕装饰、英式糖花、饼干实用装饰、卡通人偶造型、人偶造型到不同类型客单实战作品演练,这是一套集理论、实用技巧、实战于完美一体的综合课程。理论结合实操,毕业后能独立操作。

  第一天

  翻糖的工器具、原材料讲解、翻糖膏及干佩斯讲解、玫瑰花苞讲解及制作;

  玫瑰花制作、叶子制作与讲解

  第二天

  牡丹花制作与讲解;花毛茛制作与讲解

  第三天

  大丽花制作与讲解;马蹄莲、绣球花制作与讲解

  第四天

  奥斯汀制作与讲解;五瓣花、尤加利叶制作与讲解

  第五天

  多肉系列小浆果;花束插法、色彩理论讲解

  第六天

  翻糖蛋糕及甜品台设计搭配讲解;蕾丝制作、各种翻糖配件装饰手法讲解制作

  第七天

  烤制磅蛋糕、翻糖饼干制作;纸杯蛋糕、棒棒糖胚烤制

  第八天

  讲解奶油霜、蛋白糖霜、糖霜饼干制作;糖霜饼干制作

  第九天

  纸杯蛋糕制作;纸杯蛋糕制作

  第十天

  棒棒糖制作

  第十

  公仔玩偶制作手法讲解;流行公仔五官表情、身体比例、服装讲解制作

  第十二~十六天

  糖皮包面手法讲解制作;制作主题甜品台、点评讲解






铃铛
课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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