课程说明
| 课程级别 | 高级 |
| 培训周期 | 3年 |
| 上课时间 | 电话咨询 |
| 上课地址 | 上海市静安区江场路1228弄10号(协信中心)1502室 |
学习目标
培养学员成为西点领域高技能、创新研发型人才
授课对象
对烘焙面包、糖艺西点、西式餐饮行业感兴趣，想要提升专业领域职场综合竞争力，赢在起点，想要在大型专业技术比赛中取得优异名次的有志青年
课程简介
三年西点英才课程遵从多维度体系化教学，培养专业领域高技能的西点研发型人才；毕业后就业渠道广阔；职业道路可选择高技能研发型人才、企业研发、主厨管理及大型专业技能比赛等多样化发展通道
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三年英才西点管理班 课程安排
- 学 制
学 制： 3 年在校学习 +0.5 年合作企业带薪实习
1 - 招生人数
满 班 人 数： 20人 / 班 ；
2 - 上课安排
上 课 时 间： 周一至周五 上课校区：苏州东沙湖校区
3 - 产品款式
产品款式： 约 530 款
4
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职业发展前景
培 养 目 标： 培养学员成为西点领域高技能、创新研发型人才 塑造学员成为西点西餐专业领域高技能、研发型人才
就 业 方 向： 烘焙公司研发部、星级酒店餐饮运营、食品企业生产管理、 西点研发主管、产品管理等
西餐西点主厨管理岗位的特色在于烹饪技能、创新能力和团队管理能力，职业前景包括在餐饮行业就业、自主创业和教育培训等方面的发展。
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课程概况及学习内容
全科体系
课程体系从全科全能到专业领域精修到产品研发，包含甜品，裱花，西餐，面包，咖啡，美术，拉糖，大师课，英语，研发原理与实务，职业素养，合作企业实习机会等，拓宽学员视野，提升综合实用学习技能，丰富学员知识面，全线提员市场竞争力。
紧扣市场
教学过程中，课程部分内容会随着当地校区市场的需求变化调整，具体学习内容详情可咨询老师。 完整的学习路径、理论与实操并重 宽进严出，末位重修制，位奖励制
培养人才
课程以掌握全品类产品制作为基础，选择西点/西餐领域进行专修，培养市场紧缺的研发能力 毕业后获取证书,大专学历证书(中国认可、学信网可查)+西点/西餐技能证书+王森学校毕业证书
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课程使用工具清单
1 通用工具
1、8k素描本.
2、勾线笔
3、铅笔套装，
4、定制工具包;
2 西点烘焙工具
1、裱花桩；裱花棒；花钉
2、剪刀(白色塑料)
3、塑料透明刮片
4、巧克力魔术棒
5、蛋糕装饰专用被花嘴
3 技术体系
1、 羊毛刷；2、打蛋器；3、擀面棍；4、塑料刮板
5、 刮平刀(6寸/8寸/10寸) .；6、弯型刮刀；
7、西点专用裱花嘴；8、8寸网筛；9、高温不沾布；10、硅胶刮刀(大/小)
课程内容以实际授课为准
温馨提示
