1.有能力开小而美的寿司店。
2.掌握刺身与寿司制作技能。
1.零基础也能学会。
2.开小而美的寿司店的人。
3.兴趣爱好想学刺身寿司的人。
1.材料费全免，练到会为止。
2.小班制教学，上课时间可自主灵活预约。
3.专业只教日料。
授课内容
刺身
三文鱼的鉴别方法、刨萝卜丝与紫苏叶的保存方法、自制芥末与刺身酱油的调制、基本刺身刀工（1.厚切2.薄切3.拉刀4.波纹刀）、刺身摆盘技巧、三文鱼玫瑰花的制作等。
寿司基础
寿司醋的调制、寿司拌饭技巧、寿司蒸饭流程、寿司饭的保温保湿技巧、玉子烧的制作、黄瓜丝的刀工、蟹肉沙拉、吞拿鱼沙拉、寿司炸虾、寿司脆花、炸牛蒡的制作、竹帘包保鲜膜技巧。
寿司酱料
自制蛋黄沙拉酱、自制烤鳗酱、黄袍酱、白雪酱、美式119酱、意式焦糖酱、moto酱、香辣酱。
握寿司
握寿司的技法、三文鱼切片的刀工、自制芥末及寿司酱油的做法、北极贝的处理、鳗鱼切片技巧、海苔绑条的制作、鹅肝炙烤的技巧、拼盘摆盘技巧。
卷寿司
巻寿司的技法、细卷的制作（1.丸形2.角形3.三角形4.滴形5.勾玉形）、什锦太卷、大将军卷、金刚卷、浪漫樱花卷、芝士寿司卷。
美式卷寿司类-李公主卷、橙色风暴卷、大费城卷、冰雪奇缘卷、玛莎拉蒂卷、超级三文鱼卷、榴芒卷、小时代卷、甜蜜情人卷、瑶柱海鲜卷、焦糖三文鱼卷、龙凤炸虾卷、超级辣妹卷、夏威夷卷、大虾火焰卷。
军舰寿司
海苔围边制作、馅料制作、味付油扬、海盗船制作、稻禾寿司制作。
手卷寿司
手卷寿司的技法及具体制作。
创意寿司
各种创意寿司的制作、披萨寿司、七彩龙珠、压箱寿司等。
以上内容简单称述，并不，课程可能会按照实际情况，学习进度进行调整。
温馨提示
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