无矾油条早餐培训

　　无矾油条培训内容:

　　1.原料详细的配方比例，完整的制作方法，包括发酵时间，以及温度的控制，随季节的变化，制作过程需要注意的事项，传统制作方法以及不加矾的制作方法，包括松脆度的控制等。

　　无矾碱香酥大油条口味正宗 味道纯正，学校技术研发部针对油条技术精益求精，不断完善;经过精心研究，在传统的配料基础上，进行技术改良，利用(1)面粉自然发酵原理进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究;(2)酵母预处理技术研究;(3)预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用;研制出一种无矾、碱油条的新技术配方。彻底弃除了传统的老三样工艺，引用现代高科技生物食品技术的应用，改善了油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，炸好的油条成品不加矾碱，铝不超标，外酥里嫩，色泽好，膨松感好，大小均匀，无异味，健康营养。

　　无矾无碱油条培训学习内容 ：和面(面粉选择，水的温度，水面比例，配料量化调制，和面方法，醒面时间，醒面温度)、拉条切条(条的重量，宽度，长度，厚度)、油炸(油的温度，翻条时间，翻条次 数)、工具选择以及常年免费技术咨询

　　专业培训：无矾无碱油条 无矾无碱小油条 糯米油条 江米油条 香酥大油条 奶香香酥油条

　　佳搭配小吃：

　　1.逍遥镇胡辣汤 2.无矾碱香酥大油条 3.油酥烧饼 4.豆腐脑豆花 5.精品豆浆 6.六辈水煎包 7.东北金丝饼 8.八宝营养粥 9. 皮蛋瘦肉营养粥10.各种粥系列 11.炸油饼 12.糖糕菜角 13.茶鸡蛋 14.麻花系列 15. 锅盔 16.鸡蛋灌饼 17.煎饼果子 18.狗不理包子 19.灌汤包 20.小笼包 21.土家酱香饼 22.葱花油饼 23.千层饼 24.上海生煎 25.羊肉汤 26.牛肉汤 27. 特色花样馒头 花卷 28.四季营养粥 29.皮蛋瘦肉粥 30.手抓饼 31.土家酱香饼 32.肉馅火烧 33.特色馅饼 34.印度飞饼 35 油酥烧饼 36.月亮馍 37.武陟油茶 38.羊肉泡馍 39.正宗锅贴 40.驴肉汤 41.驴肉火烧 42.杂粮煎饼 43.豆腐汤 44.黄桥烧饼 45.麻酱烧饼 46.武大郎烧饼 47.掉渣饼 48.里脊肉饼 49.特色菜盒 50.香酥牛肉饼 51.壮馍 52.各类饼系列 53.糁汤 54.羊双肠汤店 55.油饼母鸡汤