肉馅大包培训石家庄小吃培训学校

孙大妈小吃培训中心

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

河北省石家庄藁城市水上公园东门

【课程详情】

营养特点：包子与豆浆搭配向来是经典快手早餐，肉包的肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。自己用豆浆机打磨的醇香双料豆浆，营养更丰富。

家庭制作步骤与做法： 1、肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀； 2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状； 3、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团； 4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅； 5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。 6、注意事项1：肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲，如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收； 7、注意事项2：面团和成形后加入少许色拉油(无味的油，花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团，等待发酵；

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