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小吃培训，凉拌菜技术
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。 在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面，起到点饥，开胃的作用。 金锅小吃培训技校，全国连锁，注册商标，目前房屋30多间，其中办公室7间，学员宿舍2016-01-26 -
小吃培训，凉拌菜技术
凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。 在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面，起到点饥，开胃的作用。 金锅小吃培训技校，全国连锁，注册商标，目前房屋30多间，其中办公室7间，学员宿舍2016-01-28 -
小吃培训，白吉馍技术
一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色，洁白如玉。 白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作2016-01-28 -
小吃培训，担担面培训
担担面是四川名小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。 2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会次评选的“中国十大名面条”。 金锅小吃培训技校（石家庄金锅餐饮管理有限公司），全国连锁，注册商标，目前房屋30多间，其中办公室7间，学员宿舍12016-01-28 -
小吃培训，担担面培训
担担面是四川名小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。 2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会次评选的“中国十大名面条”。 金锅小吃培训技校（石家庄金锅餐饮管理有限公司），全国连锁，注册商标，目前房屋30多间，其中办公室7间，学员宿舍12016-01-28
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