面条系列奥灶面小吃培训

昆山日全食餐饮

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

江苏省昆山市长江路春晖路交界口向东100米常客隆超市4楼

【课程详情】

昆日全食山小吃培训中心是江苏省内具实力的专业餐饮培训中心
在这里您能学习到正宗的各地特色小吃风味食品的制作方法，专业老师1对1教学，包教包会，圆您一个创业的梦！

【培训课程安排】

理论学习：

1,讲解创业的流程，开店的主要过程，包括选址，装修，人员配备，设备的采购等等问题
2，详细的向您讲解项目的技术要点，操作过程，注意事项，原材料的采购，各种口味的变化，增减配料的配比等.
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师的实战示范，讲解技术。
2，师傅示范操作，学员认真对比实践与理论知识掌握各阶段的技巧

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.仔细回想整个操作过程，通过对比师傅的操作要领，熟练掌握整个技术

【培训内容】
1.配料的配比技术和食材手法；
2,配方中所用的原材料的功能及识别方法说明
3,本项目的食材详细的加工方法及各种操作手法诀窍
4.食品制作设备使用维护及采购信息。
5.各种调料的认识及采购信息；
6.店面选址及经营管理技巧。

【培训时间】

每个学员个人接受能力不同，学员的起点不同，我们会因材施教，安排不同教授方法，教会为止
正常情况下一个项目三到五天的教时，不会可以免费重学，不收额外的费用
外地学员免费提供学习期的食宿.

手擀面、大排面、焖肉面、腊肉面、辣酱面、素鸡面、荷包蛋素面、酱蛋面、榨菜肉丝面、雪菜肉丝面、鱼香肉丝面、素什锦面等各类面条。

培训科目	手擀面、大排面、焖肉面、腊肉面、辣酱面、素鸡面、荷包蛋素面、酱蛋面、榨菜肉丝面、雪菜肉丝面、鱼香肉丝面、素什锦面
培训课程安排	理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训内容	1、特色面条系列的系统讲述； 2、特色面条系列原料的选购； 3、特色面条系列食材的预加工； 4、特色面条系列加工的基本标准； 5、特色面条的工艺步骤； 6、特色面条系列经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
培训时间	不限制学习时间，包教包会，学会为止。视个人情况而定。
其他	指导开店技术开店方案，招牌菜单设计，终身免费技术升级

专业教师，操作指导，欢迎咨询！

昆山日全食餐饮管理服务中心

地方特色小吃:上海生煎，北京烤鸭，重庆火锅，山东杂粮煎饼，四川麻辣烫，酸辣粉，金陵汤包，陕西凉皮，苏州藏书羊肉汤，（水乡）周庄万三蹄，（昆山）正仪青团子，盱眙龙虾，大娘水饺，江西炒粉，新疆羊肉串，宁波汤团，福建花生汤，老北京冰糖葫芦，台湾奶茶，港式甜品，云南过桥米线，南京鸭血粉丝汤，淮阳啤酒鸭
煲仔饭:鸡块煲仔饭，广式香肠煲仔饭，腊肉煲仔饭，腊肠煲仔饭，牛肉煲仔饭，卤肉煲仔饭，鸭腿煲仔饭，大排煲仔饭
商务套餐:红烧肉饭，咸肉饭，秘制爆鱼饭，红烧狮子头饭，台湾卤肉饭，回锅肉饭，宫保鸡丁饭，鱼香肉丝饭，扬州炒饭
大中型酒店菜系:铁板鱼头，酒曲鹅，姜母鸭，羊肉炉，尊贵狮子头，芙蓉花生汤

包教包会，开店指导，圆您一个创业的梦！

营养早餐系列（包子，馒头，油条，汤圆，豆花，豆浆，鸡蛋饼，金陵汤包，手抓饼，银耳羹，花卷，小云吞，茶叶蛋，黑米粥，白米粥，八宝粥，大娘水饺）

地方特色小吃系列（麻辣烫，酸辣粉，陕西凉皮，无烟烧烤，山东杂粮煎饼，上海生煎，十三香龙虾，鲜肉月饼，大娘水饺，陕西肉夹馍，北京果木烤鸭，干锅牛蛙，四川火锅，石锅拌饭，上海爆鱼，淮南牛肉汤，博士烤地瓜，广东煲仔饭，鸡锁骨，万州烤鱼，巫山烤鱼）

酷感饮料甜品系列（奶茶系列，黄金玉米，果汁系列，雪顶咖啡，关东煮，鸡腿汉堡，炸薯条，寿司，章鱼小丸子，迷你蛋糕，蛋挞，丹麦曲奇）

商务套餐系列（大排饭，鸡腿饭，煲仔饭，扬州炒饭，盖浇饭，红烧狮子头，红烧鱼块饭，咸肉菜饭，清穿鱼块饭，卤肉饭）

风靡西点系列（迷你蛋糕，蛋挞，慕斯蛋糕，寿司，苹果派，芝士蛋糕，巧克力泡芙，丹麦曲奇，香蕉泡芙，甜甜圈，肉松面包，水果蛋糕，凯萨大帝，豆沙卷，巧克力卷）

浪漫糕点系列（蛋黄酥，杏仁酥，凤梨酥，莲蓉酥，绿豆酥，贞丰酥，一口酥，千层酥，桃酥，花生酥，金丝肉松饼，绿豆糕，桂花糕，芙蓉糕，青团子，老婆饼，紫薯饼，香芋饼）

劲爆夜宵系列（烧烤，炒粉，炒面，炒饭，四川卤菜，各色小炒，凉菜，鸭脖子，卤香干，花生米，臭豆腐）

专业教师，操作指导，欢迎咨询！

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