重庆小面淮南牛肉汤拉面苏州特色面锅盖面培训

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　　淮南牛肉汤的历史：

　　淮南牛肉汤起源之说，在淮南有多种版本。有的说起源于宋代赵匡胤，还有的说是淮南王刘安发明。

　　据民俗推测，牛肉汤的起源不会晚于春秋战国时候。

　　清乾隆年间，翰林培训中心士、淮南人张政深研百草，擅长美食，曾任宫廷御膳高官。告老还乡后，将清宫秘*方流传后人。因此，淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北。

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　　制作方法：

　　食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。

　　步骤：

　　1.将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。

　　2.牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。

　　3.将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

　　4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，*后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。

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　　【适合人群】：

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　　【问：口味怎么样?】

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