肥肠粉广东肠粉螺蛳粉

沈阳百勺味

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

沈阳沈河区小北关街128号

【课程详情】

　　肥肠粉培训内容
　　重庆肥肠粉
　　培训课程
　　安排
　　1.重庆肥肠粉，面必须的香辣红油制作过程；
　　2.肥肠去腥去臭的方法；
　　3 肥肠汤汁的熬制技术以及原材料的选用；
　　4.干粉如何发泡以及油炸黄豆如和做到酥脆，醇香；
　　5.各种调味料的配比以及苕子的炒制技术；
　　6.对实际开店可能会遇到的一些问题进行详细的讲解，并指导学员实际操作。
　　广东肠粉【培训流程】
　　1 、食材选择，辨别；
　　2、前期初加工、处理方法；
　　3 、水、食材配比及熬制时间、方法；
　　4 、成本核算，售价指导；
　　5 、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；
　　6、教学，包教包会，学会为止；
　　螺蛳粉培训内容：
　　1螺蛳粉的起源与认识
　　2香料包的认识与配比
　　3螺丝的选择与清洗吐泥技巧
　　4猪棒骨的处理
　　5螺丝炒制技巧
　　6卤水熬制调制技巧
　　7红油制作与保存
　　8炸花生炸腐竹技巧
　　9酸豆角酸笋木耳黄花等配菜炒制
　　10卤肉卤鸡腿卤蛋等常见码子制作
　　11干粉泡制方法与煮至
　　12开店选址指导规划设计经营管理方案
　　培训时间
　　一般大至时间是4-5天左右，主要时间视个人情况而定。
　　百勺味集小吃培训，小吃品牌推广和小吃加盟合作为一体，实践经验丰富，知识体系，操作技术过硬，经营理念明确。主要小吃培训项目包括：烧烤、四川卤菜、早点、淮南牛肉汤、过桥米线、砂锅土豆粉、四川麻辣烫、重庆酸辣粉、诸葛烤鱼、关东煮、油炸小吃、鸭血粉丝、北京烤鸭、四川火锅、重庆鸡公煲、千层饼、鸡蛋灌饼、陕西肉夹馍、土家酱香饼、铁板烧、盖浇饭、炒饭炒面、煲仔饭、木桶饭、久久鸭脖、湖南牛肉面、武汉热干面、天津小笼包、上海灌汤包、面点、炸鸡汉堡、蛋糕、西点、面包、珍珠奶茶、饮品等多种小吃技术培训项目。拥有全国品味全、具独特、产品口味丰富、适合各地的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，低投资几百元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的选项目。