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中国餐饮产业管理研修班

中国餐饮产业管理研修班

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中国餐饮产业管理研修班
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
2年
上课地址
深圳西丽大学城清华校区
【课程详情】

【课程简介】

在中国的经济发展模式由投资驱动型向消费拉动型转变,以及城镇化持续深入发展的大背景下,服务行业由跨越式高速发展向平稳可持续发展过渡,服务行业市场环境、竞争格局、需求模式都将发生巨大的变化,企业也必将面对国内外更广层面、更深层次的竞争:从产品到服务,从营销到运营,从团队到资金,从商业模式到战略创新,竞争将深入到企业的各个层面,并逐步向纵深化发展。

作为第三产业中的重要领域,中国餐饮产业进入了一个全新阶段,餐饮企业逐步摆脱了以单店经营为主的运作模式,正在向、品牌化、连锁化方向发展,国际国内资本市场也加大了对餐饮业的投入。在这个日新月异的发展时期,餐饮产业的企业家们必须具备更丰富的知识、更高瞻的视野、更深入的洞察力以及更娴熟的资本运作能力,本课程将经典企业管理理论与中国餐饮行业发展实践相结合,深入剖析国际国内餐饮企业成功经验,帮助餐饮行业的企业家们拓展视野、整合资源、深度挖潜,打造一批具有广阔视野、创新思维和产业整合能力的餐饮企业家,推动中国餐饮企业持续、健康、发展。

【课程特色】

◇获取、实战、实用的餐饮行业专业知识,并紧跟前沿管理经营理念,内容丰富,学员收获更多;

◇教师阵容强大,以中国的实战派行业大师及清华培训中心教授团队为核心组成,领略学贯中西的大师风采;

◇开阔思路,激发思维,提升行业整合能力及的综合管理能力、领导才能和决策能力;

◇把握中国经济发展的热点、难点,充分了解餐饮行业发展环境及企业管理的前沿问题;

◇利用清华培训中心综合学科优势,有机结合现代管理科学和技术创新新成就,寻找商业契机;

◇丰富的班级活动,促进学员间相互学习、相互启发;分享高层次的校友网络资源。

【教学方式】

核心课程教授、互动案例解析(新热点案例)、专题讲座;

战略眼光,独特视角——由教授、及业内人士授课,传递真知灼见;

封闭学习,浓缩精华——新教学方式,互动授课与案例分析结合,突出实践应用。

【课程对象】

n餐饮企业和养生休闲产业的投资者、董事、总裁、总经理、副总经理、总监、总厨、人事总监、财务总监及行政人员。

n有意向在餐饮产业发展的企业家、投资家。

n有志于寻求更大发展的餐饮产业精英。

【课程内容】

课程模块

核心课程设置

学员活动

模块一:餐饮产业发展环境分析与战略决策篇

1、2012年经济形势分析

2、企业发展战略决策模式运用

3、餐饮业发展趋势与热点剖析

一、相识相知:

开学典礼全班同学校碑前合影

欢迎新同学主题晚宴

模块二:餐饮企业强势品牌营销与网络营销篇

1、餐饮企业品牌营销战略

2、餐饮企业网络营销、网络整合营销

3、营销、营销方法论

二、团队建设:

班委会选举

靠进我,温暖你”主题班会

模块三:人力资源管理与领导力提升

1、领导艺术:权力、魅力与影响力

2、儒家文化与企业家精神

3、角色转变与领导力提升

4、餐饮人力资源开发与管理

5、餐饮企业股权激励模式设计

三、缘在清华,真情交融:

“实话实说”主题班会创业感悟沙龙

模块四:餐饮企业连锁体系建设与运营管理篇

1、餐饮企业连锁体系设计与模式创新

2、餐饮企业连锁经营战略与管理

3、餐饮企业标准化管理的难点及对策

4、连锁经营模式选择与加盟商管理

5、总部与门店管控体系建设

6、餐饮企业选址

四、智慧碰撞

“企业发展与风险防范”主题沙龙

模块五:餐饮企业运营系统与管理创新

1、餐饮企业管理与黑洞防范

2、运营流程优化与采购管理

3、产品创新机制与成本控制

4、中央厨房建设与运行管理

5、餐饮企业信息化建设与管理

五、献计献策(一)

“融智融慧”主题班会

同学企业问题沙龙

模块六:财务管理与资本运营

1、非财务人员的财务管理
2、资本运营与投融资决策

3、餐饮企业预算管理

4、餐饮企业纳税与税务筹划

六、献计献策(二)

“融智融慧”主题班会

同学企业问题沙龙

模块七:餐饮业风险管理篇

1、食品安全与餐饮业立法
2、危机应对与公关
3、企业法人法律风险的防范与规避

4、餐饮企业法律实务与个案分析

5、企业风险管理与内部控制

七、智慧碰撞

“企业发展与风险防范”主题沙龙

模块八:综合能力提升篇

1、国学(传统文化)经典导读

2、语言表达艺术

3、企业家压力管理与心理调适

4、领导力拓展训练与企业家心智

5、商务礼仪与企业家形象塑造

6、《黄帝内经》与养生大道

八、组建班级同学会
“明天的我”主题班会暨结业典礼

模块九:主题考察篇-解密餐饮产业的几大现象

直击餐饮企业成功案例,与知名餐饮企业家面对面交流,新老学员汇聚一堂,深度揭秘餐饮业的几大现象,共商餐饮产业未来发展大计。

九、可供安排参观考察的企业包括:

俏江南蓝-俏江南饮食集团创意餐饮

利苑酒家--餐饮粤菜名店

凯悦国际君悦酒店--国际化酒店管理典范

香港半岛酒店---香港国际酒店经典

香港中华厨艺培训中心--专业技术人才培训基地

丰田汽车产业基地--企业精细化生产管理及大型企业员工福食质控管理

美的电器--全球大的餐饮专业电磁炉及设备生产基地

李锦记食品公司---全球大的中餐调味料生产商

直隶会馆--餐饮文化主题参观

海底捞--火锅连锁主题参观

以上就是总裁研修培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的总裁研修培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 总裁研修 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。

课程内容以实际授课为准
  • 高中以下
  • 中专
  • 大专
  • 本科
  • 岗位需求
  • 升职加薪
  • 考证
  • 白天班
  • 晚上班
  • 周末班

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