深圳周黑鸭培训

　　1.华南具实力的小吃培训机构，在广东我们已经拥有数十家分校;

　　2.在广东学做小吃有70%以上的人选择了我们煌旗;

　　3.10年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业;

　　4.拥有中国烹饪大师、国际烹饪评委-韦锡宏为核心的师资团队;

　　5.拥有小吃培训行业支研发团队;

　　6.已开发200多个小吃项目，市面上有的我们有，相信总有一项会适合你的;

　　7.我们只教正宗的，不正宗的我们不教。

　　周黑鸭技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

　　传授品种：

　　学习卤：鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭爪、鸭肾、鸭肠、毛豆、千张、藕片、海带等等。

　　课程内容：

　　1：卤水

　　系统学习周黑鸭专用卤水的熬制。重点学习掌握周黑鸭卤水配料、熬制时间、火候、调味等技术。

　　2：原料处理

　　系统学习各类鸭子以及素食原料的处理、去腥、炒制等方法。

　　3：原料腌制

　　系统学习如何使用秘制腌料腌制各类鸭子原料。

　　4：糖色

　　系统学习如何使各种食材进行糖色的着色。

　　5：卤制

　　系统学习如何使用卤水卤制各类鸭子以及素食原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。

　　6：保存卤水

　　系统学习如何运用保存卤水，延长卤水的存放时间。

　　教学方式

　　上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手!