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英式调酒师培训

英式调酒师培训

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英式调酒师培训
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周以内
上课地址
广东省深圳市龙岗区龙岗大道雅商酒店综合楼3楼
【课程详情】

  英式调酒师培训班

  一、英式调酒师培训介绍:

  项目介绍:

  英式调酒师

  鸡尾酒的历史已有200多年,但进入我国的时间不长,在我国,调酒师是上个世纪80年代,早在合资饭店宾馆里出现的,那时候没有系统的培训,只靠跟师傅学。随着旅游业的发展以及我国经济与国际的接轨,酒吧逐渐成为宾馆、饭店的必备场所,同时私人开设的酒吧也日渐增多,作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始紧俏起来。

  英式调酒师很绅士,调制酒的过程文雅、规范,调酒师通常穿着英式马甲,调酒过程配以古典音乐。英式调酒师对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法,并能够鉴定出酒的质量、年份等。

  此外,客人吃不同的甜品,需要搭配什么样的酒,也需要调酒师给出合理的。后因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成,酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应,从而产生什么样的味觉差异,对于调酒师而言,是创制新酒品的基础。

  二、英式调酒师培训内容:

  英式调酒师培训分为:初级英式调酒师、中级英式调酒师、英式调酒师。

  培训要点:

  英式调酒师很绅士,调制酒的过程文雅、规范。

  初级英式调酒师培训课程

  学习内容:

  1.认识洋酒;

  2.调酒师与调酒业;

  3.调酒师的礼节礼貌;

  4.了解酒吧;

  5.酒水准备、杯具识别;

  6.饮料知识;

  7.基本调酒知识;

  8.鸡尾酒调制方法。

  中级英式调酒师培训课程

  学习内容:

  1.熟悉各种调酒用具;

  2.增强调酒知识;

  3.熟悉酒吧内部操作;

  4.蒸馏酒之六大基酒;

  5.配制酒知识;

  6.管理技能要求及标准;

  7.鸡尾酒装饰物及果盘制作;

  8.鸡尾酒调制(实做)。

  英式调酒师培训课程

  学习内容:

  1.酒吧表格的审核与分析;

  2.酒会的设计和成本核算;

  3.自创鸡尾酒;

  4.饮料成本控制;

  5.葡萄酒知识;

  6.香槟酒知识;

  7特色鸡尾酒。

  (子弹系列鸡尾酒)

  香蕉起司蛋糕

  蓝色敢死队

  樱桃梦境

  拐杖糖

  外星人

  脑溢血

  五点之后

  雪鞋

  神风突击队

  樱桃手榴弹

  回来吧贝蒂

  草莓高潮

  苹果派

  B52轰炸机

  调情

  十二星座鸡尾酒

  水瓶座鸡尾酒

  双鱼座Pisces鸡尾酒

  白羊座Aries鸡尾酒

  金牛座鸡尾酒

  双子座鸡尾酒

  巨蟹座Cancer鸡尾酒

  狮子座鸡尾酒

  处女座Virgo鸡尾酒

  天秤座Libra鸡尾酒

  天蝎座鸡尾酒

  射手座Sagittariu鸡尾酒

  摩羯座fever鸡尾酒

  三、英式调酒师培训作品:

  四、英式调酒师培训时间:

  上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课时规定时间,具体视个人学习能力而定。

  五、英式调酒师培训方式:

  按照标准的比例配方,老师教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  六、英式调酒师培训优势:

  1、深圳一家政府公办的厨师培训学校,广东省劳动局与人力资源部联合办学;

  2、学校占地面积3000平方,其中教学实操1500平方,有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施;

  3、学校师资力量雄厚,拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。级中式烹调师,主讲,西式烹调师,营养配餐师,烹饪等;

  4、所有课程都是理论与实操结合,理论为辅,实操为主;

  5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试;

  6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修,不收学费。


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课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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