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深圳炒菜培训

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深圳炒菜培训
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周以内
上课地址
广东省深圳市龙岗区龙岗大道雅商酒店综合楼3楼
【课程详情】

  深圳炒菜厨师培训班

  深圳御厨烹饪培训学校应广大学员需要,结合培训、学员开店营利等实际情况,火热推出厨师入门班技术培训项目,学习内容含概了六大基础刀功、20款热门菜式炒制技术(水煮鱼,梅菜扣肉,农家小炒肉,酸菜辣鸡杂,咸鱼茄子煲,酸辣鸡杂,麻婆豆腐,香辣炒田螺,干锅田鸡,蒜蓉田园时蔬,老干妈牛肉片,酸辣土豆丝,糖醋排骨,姜葱爆鲜鱿,清蒸鱼,虎皮尖椒,酸辣炒猪大肠,之竹鱼头煲,椒盐虾)送老火靓汤冬瓜老鸭汤

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  炒菜类培训课程:

  1.小炒基础:刀工,翻锅技术,生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧,火候,基本味型掌握等。

  2.食材处理:青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、冻品解冻、肉料腌制等。

  3.各种原料的选择与处理方法技巧实操。

  4.各种配菜的处理方法与技巧实操。

  5.各种小炒等酱料配制与实操。

  6.小炒的炒至方法与实操。

  7.各种口味的小吃实操与练习。

  8、菜品种类包括:1、酸豆角肉末;2、芹菜香干;3、红烧茄子;4、农家小炒肉;5、香干回锅肉;6、尖椒猪肝;7、莴笋炒肉;8、小炒黄牛肉;9、红烧鱼块;10、辣子鸡丁;11、韭菜炒河虾;12、香辣小鱼干;13、麻婆豆腐;14、红烧排骨;15、干锅田鸡;16、铁板黄鳝;17、青椒榨菜肉丝;18、酸辣肥肠;19、酸辣土豆丝;20、黑木耳肉丝;21、大碗豆角;22、酸辣鸡杂;23、剁椒鱼头;24、梅菜扣肉.......还有铁板及干锅类等等。

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  示范讲解:

  1.专业老师的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.练习期间,公司提供所有原材料,学员亲手操作练习,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  4.切配技术、翻锅技术、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等


以上就是厨师培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的厨师培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 厨师 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。

课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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