咖啡培训班
一、咖啡培训介绍：
项目介绍：
关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中，普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这种果实就被作提神醒脑的饮料，且颇受好评。
虽然咖啡是在中东发现的，但是咖啡树早源于非洲一个现属埃塞俄比亚的地区，叫Kaffa，从这里咖啡传向也门，阿拉伯半岛和埃及，正是在埃及，咖啡的发展异常迅猛，并很快流行进入人们的日常生活。
咖啡利润：
二、咖啡培训内容：
中级咖啡师课程
原磨咖啡：夏威夷可娜咖啡、焦糖玛奇朵、摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、珍品咖啡、蓝山咖啡、蓝山咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡、曼巴咖啡、炭烧咖啡等；
精致咖啡：咖啡雪顶、咖啡金钻、摩卡霜冻、冰卡盆栽、咖啡漂浮、彩虹咖啡杯、摩卡可可、焦糖玛奇朵、炫彩咖乐杯、皇家咖啡、热情咖啡、爱尔兰咖啡、玫瑰浪漫咖啡、香草冰淇琳咖啡、椰香咖啡、百合冰咖啡、浓缩冰咖啡、蜂王咖啡、烈巧克力咖啡、水果冰咖啡、漂浮冰咖啡、鸳鸯咖啡等；
意大利花式咖啡：意大利浓缩咖啡、摩卡霜冻、咖啡雪泡、南山经典、寒天冰卡、卡布奇若咖啡、焦糖拿铁、美式淡咖啡、玛琪雅朵、意式维也纳咖啡、康宝蓝、美式摩卡咖啡、魔力冰淇琳咖啡、欧蕾咖啡；
特调茶饮系列：芒果冰爽、摩可花式、摩可冰红茶、醇香咖啡金钻、鸳鸯情深、金桔柠檬、抹茶奶绿、柠檬红茶；
花果茶：薄荷绿茶、柳橙红茶、QQ红茶、玫瑰元气茶、蜂蜜柚子茶、玫瑰红茶、芒果果粒茶、清火菊花茶、阿萨姆红茶、冰爽玄米茶、清香茉莉；
花式果汁：炫彩缤纷、橙香泡沫茶、木瓜鲜橙汁、香蕉牛奶汁、芒果鲜橙汁、木瓜牛奶汁；
鲜榨果汁：鲜榨柳橙汁、鲜榨雪梨汁、鲜榨凤梨汁、鲜榨西瓜汁、鲜榨番茄汁、鲜榨胡萝卜汁、鲜榨爱情果汁、鲜榨青瓜汁、鲜榨哈密瓜汁、鲜榨柠檬汁；
特调饮品：纯鲜牛奶、柠檬可乐、柠檬雪碧、柠檬汤利水、姜丝可乐、蓝色夏威夷奶昔、巧克力咖啡奶昔、木瓜奶昔、红豆沙奶昔、柠檬冰淇淋苏打、水果宾治等；
沙冰系列：红豆冰沙、芒果冰沙、草莓冰沙、咖啡牛奶冰沙、卡布奇诺冰沙、花生冰沙、木瓜冰沙、绿豆冰沙、拿铁雪泥等；
刨冰系列：雪山浮月冰、红豆绿豆冰、椰香酥冰、什锦水果冰、综合冰、冰糖芦荟冰等；
精美果拼：情人果拼、四季果拼、什锦水果拼盘、群英荟萃水果塔。
咖啡师课程
原磨咖啡：夏威夷可娜咖啡、焦糖玛奇朵、摩卡咖啡、哥伦比亚咖啡、珍品咖啡、蓝山咖啡、蓝山咖啡、曼特宁咖啡、巴西咖啡、曼巴咖啡、炭烧咖啡等；
精致咖啡：咖啡雪顶、咖啡金钻、摩卡霜冻、冰卡盆栽、咖啡漂浮、彩虹咖啡杯、摩卡可可、焦糖玛奇朵、炫彩咖乐杯、皇家咖啡、热情咖啡、爱尔兰咖啡、玫瑰浪漫咖啡、香草冰淇琳咖啡、椰香咖啡、百合冰咖啡、浓缩冰咖啡、蜂王咖啡、烈巧克力咖啡、水果冰咖啡、漂浮冰咖啡、鸳鸯咖啡等；
意大利花式咖啡：意大利浓缩咖啡、摩卡霜冻咖啡雪泡南山经典、寒天冰卡、卡布奇若咖啡、焦糖拿铁、美式淡咖啡、玛琪雅朵、意式维也纳咖啡、康宝蓝、美式摩卡咖啡、魔力冰淇琳咖啡、欧蕾咖啡
特调茶饮系列：芒果冰爽、摩可花式、摩可冰红茶、醇香咖啡金钻、鸳鸯情深、金桔柠檬、抹茶奶绿、柠檬红茶；
花果茶：薄荷绿茶、柳橙红茶、QQ红茶、玫瑰元气茶、蜂蜜柚子茶、玫瑰红茶、芒果果粒茶、清火菊花茶、阿萨姆红茶、冰爽玄米茶、清香茉莉；
花式果汁：炫彩缤纷、橙香泡沫茶、木瓜鲜橙汁、香蕉牛奶汁、芒果鲜橙汁、木瓜牛奶汁；
鲜榨果汁：鲜榨柳橙汁、鲜榨雪梨汁、鲜榨凤梨汁、鲜榨西瓜汁、鲜榨番茄汁、鲜榨胡萝卜汁、鲜榨爱情果汁、鲜榨青瓜汁、鲜榨哈密瓜汁、鲜榨柠檬汁；
特调饮品：纯鲜牛奶、柠檬可乐、柠檬雪碧、柠檬汤利水、姜丝可乐、蓝色夏威夷奶昔、巧克力咖啡奶昔、木瓜奶昔、红豆沙奶昔、柠檬冰淇淋苏打、水果宾治等；
沙冰系列：红豆冰沙、芒果冰沙、草莓冰沙、咖啡牛奶冰沙、卡布奇诺冰沙、花生冰沙、木瓜冰沙、绿豆冰沙、拿铁雪泥等；
刨冰系列：炫彩水果捞水晶冰果捞雪山浮月冰、红豆绿豆冰、椰香酥冰、什锦水果冰、综合冰、冰糖芦荟冰等；
奶昔系列：茉莉奶醇、亲亲草莓、芒果超人、跳跃柠檬、蓝莓精灵、抹茶小红豆、巧克力情人、抹茶牛奶、鲜榨草莓奶昔、鲜榨香蕉奶昔；
精美果拼：情人果拼、四季果拼、什锦水果拼盘、群英荟萃水果；
松饼系列：巧克力松饼、水果松饼、花生松饼、草莓松饼、肉松松饼、蜂蜜松饼、吞拿鱼松饼、鳗鱼松饼等。
三、咖啡培训流程：
1、咖啡的基础知识：A世界咖啡行业现状与国内咖啡行业的历史与发展；B关于Braista(百瑞斯塔)、咖啡植物认识；D咖啡种植条件；E咖啡区域分布；F咖啡种类(咖啡三原种)；
2、认识器皿：虹吸壶；摩卡壶；比利时壶；磨豆机；全自动咖啡机；蒸汽式咖啡机；高压式咖啡机；
3、咖啡的研磨方法：咖啡粉粗细度与实际出品口味差别；单品咖啡磨豆机的使用及日常维护；家用磨豆机的介绍与维护；
4、咖啡的煮制方法：高压式咖啡机制作方法；全自动咖啡机制作方法；虹吸壶制作方法及注意事项；摩卡壶制作方法及注意事项；比利时壶制作方法及注意事项；
5、花式热咖啡的概念及调制方法：爱尔兰咖啡系列的制作；皇家咖啡系列的制作；跳舞拿铁系列的制作；
6、花式冰咖啡的概念与调制方法（十五款经典花式冰咖啡制作）；
7、术语和定义；制作品鉴表格及操作；
8、花式果汁（鸡尾果汁）的用途及冲调方法；
9、鸡尾果汁的基本制作手法；二十款经典鸡尾果汁的制作；
10、十二星座果汁的制作；
11、热奶茶的冲煮方法；
12、冰奶茶、冰茶、泡末茶类的区别及冲泡方法；
13、花果茶的功效及冲泡方法；
14、花草茶的功效及冲泡方法。
四、咖啡培训作品：
五、咖啡培训时间：
上午9:00-17:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课时规定时间,具体视个人学习能力而定。
六、咖啡培训方式：
按照标准的比例配方，老师教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
七、咖啡培训优势：
1、深圳一家政府公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；
2、学校占地面积3000平方，其中教学实操1500平方，有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施；
3、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。级中式烹调师，主讲，西式烹调师，营养配餐师，烹饪等；
4、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主；
5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试；
6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修，不收学费。
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