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砂锅粉培训

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砂锅粉培训
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周以内
上课地址
广东省深圳市龙岗区龙岗大道雅商酒店综合楼3楼
【课程详情】

  砂锅粉培训班

  一、砂锅粉培训介绍:

  项目介绍:源于四川重庆,通过技术上的精炼提高,把中华医学与饮食文化相结合,终于成为人人赞不绝口的美味主食。砂锅粉其汤料采用近20种名贵药材,经3个多小时的熬制而成,其特点:入口汁浓味鲜,辣爽醇香;砂锅粉专用料底采用重庆传统健康的炒制工艺制作而成,其特点香醇而富于回味。做出的成品由于花色品种多,消费档次合理布局,任何层次的消费者都能吃到香辣可口、称心如意的美味。

  砂锅粉特点:重庆美味砂锅粉,六种客人爱吃的味型:香辣味、麻辣味、清香味、浓香味、鲜辣味、酸辣味。教你做出香辣可口、回味悠长的正宗重庆砂锅粉。由重庆老师傅亲自任教,单独上课,实操理论相接合,实际操作、到位,理论、配方详尽。

  利润分析:每份砂锅的成本约为二元,市场售价一般都是五元起步至十多元一份不等。砂锅粉顾客的主要对像是学生和年轻人,所以开店的地理位置要选择好,居门区,商业区,白领区,夜市区,学校等都是赚钱发财的不二法门。

  二、砂锅粉培训内容:

  砂锅粉的品种有:羊肉砂锅粉,鸡肉砂锅粉,牛肉砂锅粉,猪肉砂锅粉,肥肠砂锅粉,腊肉砂锅粉,香肠砂锅粉,海鲜砂锅粉。根据地方的口味需要,砂锅粉可以制作成砂锅面或砂锅米线,也可以开发出地方爱好的各种花式的砂锅粉产品出来。

  三、砂锅粉培训流程:

  1:底料

  步,主要系统学习如何使用调和油、牛油、葱姜蒜、豆瓣酱、天然中药材、豆鼓等食材熬制砂锅粉专用底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候控制、存放等知识。

  2:葱油

  第二步,主要系统学习如何使用大蒜、香葱头、调和油等食材熬制葱油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候控制、存放等知识。

  3:汤底

  第三步,主要系统学习如何使用清水、鸡肉、猪蹄、猪龙骨等食材熬制砂锅粉汤底。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候控制、调味等知识。

  4:原料处理

  第四步,主要系统学习鸡肉、猪排、牛肉、海鲜等食材的处理。这里重点学习掌握每种食材的清洗、切制、烹煮等知识。

  5:干辣椒酱

  第五步,主要系统学习如何使用葱姜蒜、调和油、辣椒粉等食材炸制辣椒酱。这里重点学习炸制手法、时间、火候控制等知识。

  6:酸辣椒酱

  第六步,主要系统学习如何使用红泡椒、调和油、耗油、鸡精等食材制作酸辣椒酱。

  7:烹调煮粉

  第七步,主要系统学习整个烹调煮粉过程。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放配菜、放配料、调试口味等知识。

  四、砂锅粉培训作品:

  五、砂锅粉培训时间:

  上午9:00-17:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课时规定时间,具体视个人学习能力而定。

  六、砂锅粉培训方式:

  按照标准的比例配方,老师教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  七、砂锅粉培训优势:

  1、深圳一家政府公办的厨师培训学校,广东省劳动局与人力资源部联合办学;

  2、学校占地面积3000平方,其中教学实操1500平方,有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施;

  3、学校师资力量雄厚,拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。级中式烹调师,主讲,西式烹调师,营养配餐师,烹饪等;

  4、所有课程都是理论与实操结合,理论为辅,实操为主;

  5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试;

  6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修,不收学费。


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课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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