培养精通各类面包、蛋糕、酥点、甜点等常用西点制品制作，注重学生职业素养的养成并且具有一定的制品创新和创就业能力的西点技术人才。
1、对烘焙行业感兴趣。
2、想开一间高端西饼手工坊的人群，家庭烘焙坊等。
3、想成为烘焙师就业的人群。
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1、甜面类 2、吐司类 4、戚风类 5、海绵类 6、重油类 7、饼干类 8、西式点心 9、中式点心 10、欧包系列 | 焗烤热狗面包、墨西哥面包、夏威夷面包、北海道面包、法式乳酪、墨西哥面包、多拿滋、毛毛虫面包、可颂包、意式披萨、三明治，葡萄辫子面包，香烤芝士条，原味方包，摩洛哥芝士吐司、梦幻甜甜圈，港式菠萝包,肉松包、欧式全麦、营养料理包、法国法棍、法式蒜香、丹麦牛角包、手撕包、甜甜包、班戟、虎皮卷、瑞士卷、毛巾卷、蛋黄批、凤梨酥、广式月饼等 | 掌握各种日式、法式、软欧、丹麦系列烘焙包类的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙面包类、蛋糕类制作材料的性质及工具设备的使用方式等几十种西点面包烘焙做法及操作要领 |
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