课程级别 | 高级 |
培训周期 | 半个月 |
上课时间 | 自由安排 |
上课地址 | 深圳市龙华区大浪街道华荣路522号 |
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阶段字体学习
各种水果的切法和装饰,十二生肖制作中文.英文.生日快乐.圣诞快乐
五、成型蛋糕课程:
欧式水果蛋糕、立体蛋糕系列、卡通蛋糕系列(芭比娃娃、汽车蛋糕、哆啦A梦等)、花卉蛋糕、圆形蛋糕、方形蛋糕、鲜花恋曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、场景蛋糕、数字蛋糕
网红滴落蛋糕制作、油画蛋糕、多层婚礼蛋糕、婚礼蛋糕整体设计
(色彩搭配,裱花手法、整体塑形、装饰、造型装饰及花纹手法)
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面包烘焙课程安排
•基础知识
工具原料知识: 面包原料的认识及讲解、面包制作的原理工具、机器的认识及讲解使用
•面团的搅拌:
搅拌对于面包品质的影响、手工揉面的技巧、甜面包(馅料、制作发酵、表面装饰)、甜面包的整形及装饰烘烤
•阶段甜面包系列
广式菠萝包、毛毛虫、培根芝士卷、太阳花(烘烤、装饰)、奶酪包、鲜奶棒、芝士条、多彩豆、马其顿营养料理包、焗烤热狗面包、香橙百味卷、日式白方包、北海道排包、黑椒鸡排面包、花枝面包、墨西哥面包、葡萄辫子面包、香烤芝士条、原味方包、奶黄包、梦幻甜甜圈、港式肉松包、意式风情披萨、花样抹茶、三角之恋等几十种西点面包烘焙做法及操作要领
•第二阶段欧包系列
核桃软欧、蔓越莓软欧、巧克力软欧、鲜橘软欧、抹茶软欧、可可软欧
欧式红酒提子、法式福布斯、法棍.、法棍、法香片、抹茶雷神
•第三阶段流行面包烘焙产品系列
丹麦面包:可颂面包(牛角包),手撕包,丹麦热狗串,水果丹麦面包、热狗丹麦面包、丹麦羊角
土司面包:北海道土司、双味土司、手工红豆土司,蔓越莓土司
三明治:炭烧乳酪片、土司切块、黄金三角
•第四阶段流行烘焙饼干月饼
牛奶香酥片、牛奶曲奇、欧式水果汇、红茶提子、水果奶酪、葡挞、蛋挞、曲奇饼干、蔓越莓饼干、蛋黄酥、开口笑、核桃酥,香葱曲奇、广式月饼系列
毕业作品宝安西点培训学校学费多少钱
•学员毕业作品及总结:创意发挥
奶茶培训课程安排
基础知识
设备知识:封口机、操作台的型号功率、造型的设计、制冰机; 果糖机、碎冰机的选用;小设备一些果壳盒子的讲解。珍珠、西米露的保存制作
原料选用: 红茶、绿茶等19种茶的分析讲解
半成品制作
必用品:红茶、绿茶、乌龙茶等19种茶的煮制,掌握一些技巧:如何让口感更佳
长期保存:珍珠、西米露的保存制作
温馨提示