结合当前市场产品结构,综合传授精致时尚,热销的产品,理论结合实操,毕业后能独立操作
,适应蛋糕烘焙市场对人才的要求
针对零基础和对面包烘焙有兴趣,适合想从事烘焙师工作或进修人员的专科班。
第一阶段:蛋糕店实用蛋糕抹胚训练(5天)
第二阶段:韩式胚型制作(1天)
第三阶段:韩式花边花卉制作(5天)
第四阶段:韩式裱共成型蛋糕制作(3天)
第五阶段:进行整体复习考核颁发毕业证书(1天)
15天韩式裱花班
课时:15天,学费 (含原料、校服、裱花工具+练习)
适合人群: 对蛋糕裱花、韩式裱花有兴趣,想进修蛋糕裱花的,是生日蛋糕裱花师进修的班。
学习内容: 设备/器具/材料的配备使用,产品的制作/装饰、包装,人员的配制及卫生管理要求。
该班特色: 结合当前市场产品结构,综合传授精致时尚,热销的产品,理论结合实操。
教学方式: 随到随学,采用小班制教学模式,由老师手把手指导操作,详细讲解每个产品的重点难。理论结合实操,通过考核的方式进入下一阶段学习。
课程内容
阶段:蛋糕店实用蛋糕抹胚训练(5天)
店面必修生日蛋糕奶油打发技巧,生日蛋糕抹胚技巧训练,蛋糕店直胚技术、方形胚技术、心形胚技术。
第二阶段:韩式胚型制作(1天)
1、韩式裱花奶油霜的制作方法;
2、调色配色技巧;
3、韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;
4、韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧。
第三阶段:韩式花边花卉制作(5天)
韩式玫瑰花、银莲花、苹果花、大丽花、非洲菊、向日葵制作。
第四阶段:韩式裱共成型蛋糕制作(3天)
1、韩式裱花蛋糕多肉植物制作;
2、韩式蛋糕裱花杯子盆栽制作;
3、韩式蛋糕裱花型制作;
4、韩式蛋糕裱花花篮制作。
第五阶段:进行整体复习考核颁发毕业证书(1天)
如欲了解更多课程内容,请至电肖老师
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