蛋糕奶油裱花课

　　学习内容

　　--完整而专业的教程体系指导进阶--

　　奶油裱花课程介绍

　　奶油裱花课

　　奶油裱花课

　　基础知识:

　　裱花工具的认知及采购方式奶油的认识及储存方式

　　动物奶油奶油及植物奶油打发方式

　　如何应急处理(奶油打过)

　　花边练习:

　　水滴、曲奇、贝壳、祥云爱心、花篮、麻花、裙边花嘴的介绍、讲解奶油打发

　　练习基础花边技巧、8齿花嘴使用

　　抹胚练习:

　　直行胚抹法、弧形胚抹法方形胚抹法、圆形胚抹法一刀收手法、抹胚方式

　　异形胚的抹法、奶油晕染色抹胚方法

　　ins风抹面:火烧云/水波纹/星空抹面/补丁抹面

　　字体练习:

　　HAPPT Birthday、生日快乐福如东海、寿比南山

　　用裱花袋直接写字、满足定制需求

　　调色练习:

　　三原色、间色、复色、互补色、ins风调色

　　实操练习、色彩调色及搭配、了解色彩原理

　　运用12色环进行调色、雾霾色彩色奶油调制

　　渐变色奶油调制、蛋糕的配色搭配与审美

　　整体蛋糕:

　　卡通蛋糕、绘画蛋糕、芭比蛋糕

　　复古蛋糕、双层蛋糕、节日蛋糕过寿蛋糕、双层类蛋糕

　　淋面的调制(奶油/芝士/金色/甘纳许)

　　制作蛋糕手法、制作蛋糕技巧

　　制作蛋糕装饰、制作蛋糕色彩搭配

　　流行插件:

　　巧克力配件制作、艾素糖插件

　　调色刮花晕染、网红滴落蛋糕制作

　　蛋白糖配件制作及保存、甜甜圈麦芬的制作

　　彩色巧克力装饰片的制作及保存

　　艾素糖碗/水晶糖片的制作、调色及保存

　　艾素糖溶洞的制作及使用

　　美人鱼尾巴、海星、贝壳等巧克力配件制作

　　蛋糕综合课(送)

　　蛋糕烤制:

　　原味戚风蛋糕、可可戚风蛋糕

　　抹茶戚风蛋糕、红丝绒戚风蛋糕

　　动物奶油打发技巧、口味蛋糕搭配技巧

　　香缇奶油:

　　海盐奥利奥咸奶油调制

　　英式伯爵红茶奶油调制

　　甘纳许巧克力奶油调制焦糖坚果咸奶油调制学会调制各类口味奶油

　　多创意转换蛋糕口味

　　甜品台cup cake:蓝莓乳酪cup cake橙香cup cake

　　抹茶乳酪cup cake

　　巧克力树莓cup cake

　　南瓜糯糯cup cake

　　酸奶红丝绒丝cup cake

　　黑糖红茶cup cake甜品台杯子蛋糕甜品台摆台学习订单设计