天津哈尔滨烤冷面培训

一、哈尔滨烤冷面产品展示：

二、哈尔滨烤冷面项目介绍：

烤冷面的源起于1999年前后，发源地为黑龙江省密山市市区内，相传是位于密山市第二中学后门(当年) ，一盖姓中年男子(朝鲜族)发明(这点有待于考证，当年发现它的时候已经遍布大街小巷了。

烤泠面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种(但近年由于物价上涨的原因，早在五六年前左右，油炸式的烤冷面就不愿意制作了，其原因是煤气价格上涨剧烈，油价上涨等。开始还有“硬板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于物价原因不再制作了，再到后来干脆就不再制作油炸式的了)，味道个有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。

福满园烤冷面，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香，是小本创业非常好的一个选择项目。

三、学习流程：

四、香脆云吞培训内容:

1. 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2. 云吞的正确包法;

3. 馅料以及酱料的做法;

4. 原料采购、存放、保鲜技术;

5. 开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

四、哈尔滨烤冷面培训内容：

1.冷面原料的选购与器具的选购及使用；

2.各种酱料的制作；

3.烤冷面的成品过程及火候的控制；

4.物料的保存，营销模式的讲解；

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