重庆小面，对于安居山城的本地人来说，小面是生活。而对于在外漂泊的重庆崽儿来说，小面是故乡，重庆小面历史悠久，据考证距今已有四百年历史，以“麻、辣、鲜、香”的风味闻名遐迩。2014年《舌尖上的中国2》播出，不仅向全国观众展示了重庆小面的世间百态也为小面在全国范围内的良好受众打下基础，发展前景光明。
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山城一碗面，乡情永不变
上世纪八十年代，随着改革开放计划经济结束，粮票取消，小面开始以摆摊的形式走上川渝地区的街头巷尾，因价格实惠味道鲜美，备受大众钟爱。对大部分人来说，每天必有一顿饭是“小面”，多数川渝人的都是从一碗小面开始的。
面香传四海，食客都喜欢
随着《舌尖上的中国》等一系列美食记录片的播出，尤其是《嘿，小面》的热播，重庆小面这款地道的重庆民间美味走入全国观众的视野，随之而来的便是小面消费热潮，重庆小面店面已在全国扩张至近万家，仍未能满足市场需求，市场钱景巨大。
小面特色——核心佐料
正宗的重庆小面，对一个专业吃货来说，少14样佐料，否则打不出正宗重庆小面的味道,打法比例也是非常讲究，不同的比例产生不同味道，打法也决定味型和香型，干溜与汤面也有不同要求，干溜要体现出香味，汤面则对汤的要求比较高，当然如果没有汤也可通过调料搭配进行弥补。
重庆小面重要就是海椒，海椒分香辣型，糊辣型，还有种介于两者之间的味型，传统海椒一般不加香料，讲究原味，海椒本身香味，现在做法则比较讲究天然香料与海椒搭配，通过香料搭配提高海椒香味，当然用香料也还有个原因海椒原材料产生了变化，第二就是花椒，花椒不仅讲麻，更重要是讲究香，而许多佐料都能压制花料香味，所以合理搭配调料非常重要，第三就是油，油的香味同样决定小面味道，一般用菜籽油和猪油。
老城街小面食材优势：
1、小麦粉标准准，保留了较多胚芽和外膜，含有维生素B1、B2、E及钙、磷、铁等多种营养元素，另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等，制成的老城街小面面条久放不坨，劲道弹牙。
2、大红袍花椒，产地：陕西韩城。外观及口感描述：色红，颗粒大，肉厚，麻感强而持久
功效描述：具有温中散寒，除湿止痛等药用价值
3、麻椒，产地：四川、贵州。外观及口感描述：成熟后为深绿色，风干后偏棕，口味比花椒重，特别麻。功效描述：能促进胃液分泌，增加食欲。能使血管扩张，起到降低血压的作用。
4、郫县豆瓣酱。产地：四川郫县。郫县豆瓣酱是一道汉族传统调味品，素有川菜之魂的美称。外观及口感描述：油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，香甜可口。功效描述：含有丰富的蛋白质和维生素。延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。益气健脾、利湿消肿。健脑，增强记忆力。
老城街小面为什么赚钱?
1、拥有丰富的合作经验
历时四年，老城街小面合作加盟已达191个城市1460余家店面
2、拥有完整的教学体系
培训，产品制作培训，店面运营培训，全国统一店面装修指导，后期运营指导，定期新品上市培训，营销活动扶持等
3、拥有对产品的高质量追求
严格把控食材源头，核心料包统一配送，确保每家店面产品口味统一，追求品质
4、拥有广泛的目标群体
主要目标客群是讲究新鲜，追求的健康的年轻消费群体，次要目标群体是对流行接受度高的族群
老城街小面八大加盟优势让你的投资更有保证
回收快
产品利润高，线上线下多种经营模式，回收成本
经验足
具有丰富运营经验的服务团队为加盟商后期经营保驾护航
系统培训
全程一度以产品及运营技术培训，无餐饮经验小白秒变餐饮精英
多元化经营
形成“特色小面+川渝小吃+川渝凉菜”的多元化产品售卖模式，组合营收
高颜值产品
产品不仅好吃，出餐更具颜值，足够吸引眼球
多项服务
加盟后续陆续提供新品研发，营销活动，宣传推广，巡店指导的多项服务
品牌势能好
国内重庆小面加盟头部品牌，大量品牌推广和宣传投放，提升品牌影响力和知名度
消费者认可度高
面食拥有大量消费客群，对于重庆小面的喜爱程度居高不下
核心物料配送
公司旗下半成品加工工厂统一制作并配送产品核心物料，方便快捷保证产品口味
加盟老城街重庆小面无需烹饪高手 解决开店难题
开店无需大厨 经验丰富运营团队，手把手实操培训，3-5天即可上手
料包总部供应 核心料包总部集中配送，保证产品口味全国统一
产品操作标准 标准化操作配比，半成品配送到店，操作简单
食材→加工工厂→核心料包/半成品→配送→店面→顾客
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龙实联创分公司:成立于2009年，与国内多家知名食品原材品牌安井、大成等合作，为集团旗下餐饮项目提供优质安全的食品原材料。
华瀛质诚分公司：占地2000余平米，设有中央厨房，为集团各项目及加盟商客户、其他各餐饮品牌提供安全优质的半成品及核心物料制作及配送服务
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