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天津博杰西点烘焙培训学校
学技术，到博杰西点技能培训学校，就业，开店指导您好，欢迎来到天津博杰西点培训学校为什么要选择博杰西点培训学校(四大优势)优势一:全流程式教学，零基础进来，满腹技术走出去。学员实操教学，技术边学边做，操作练习真材实料。优势三:丰富产品项目，从简到难，实践多于理论。优势四:学员核，开店一 烘焙原材料和工具如何选择和使用二 原材料搭配以及如何选用食材三 机器的认识以及机器的功能作用及注意事项使用四 西点2021-10-27 -
烘焙工具篇
① 做烘焙，一定要有的 7 件物 | 模具 不必囤积，常用的有金属吐司盒、圆蛋糕模、小蛋糕连模、慕斯圈，按自己常做的食谱购买即可。不要网上打包的套装，质量良莠不齐，而且用处不大。 | 手持打蛋器 用来做基础的搅拌、混合工作，大部分食谱都用得到，比如打鸡蛋、打发奶油。对初学者来说，只有先用手持打蛋器，才能体会到食材混合后的变化。打蛋器要金属的，千万别硅胶头的，软绵无力。 | 硅胶刮刀 耐高温2021-09-24 -
面包好不好就得看发酵！面包十大发酵法等你来拿！
01发酵法 发酵法是指发酵时间比较短，一般在二十到三十分钟，整个生产周期为二到三个小时。工艺流程：称料、搅拌面团、成型、醒发、烘烤、冷却、成品。特点是：①生产周期短、效率高②很大提高了出品率，发酵损失的也比较少③节省；了设备使用的投资、劳力成本等④面包风味纯正，无任何异味⑤面包发酵风味差，香气不足⑥面包老化较快，贮存期短，不容易保鲜 02一次发酵法 一次发酵法也被称为直接发酵法，基本方法是将所有的2021-08-25 -
天津烘焙培训机构
课程周期：20天 一、烘焙原材料和工具如何选择和使用 二、原材料搭配以及如何选用食材 三、机器的认识以及机器的功能作用及注意事项使用 四、西点烘焙过程以及技术监督及指导 五、保存方法以及适合口感的品尝 六、产品的特点及产品适合人群 七、产品内容配料以及配用机器温度的掌控 八、提供本校独秘配料，产品持续更新状态种.... 九、毕业后发结业 十、产品内容的分类如下 面包类： 面团：直接法，中种法2021-07-02 -
天津翻糖蛋糕培训
课程周期：25天 1.翻糖原材料和工具的如何选择和使用方法。 2.蛋糕底坯培训：特色翻糖蛋糕坯，重油蛋糕，海绵蛋糕等。 3.三种不同糖皮制作，干佩斯制作，人偶翻糖膏制作，英式拉线糖膏制作和流动糖膏制作。 4.花卉制作：大丽花：不同花瓣制作、上色技巧、花瓣粘合方法，花卉组装。 写实毛茛：花瓣制作、上色技巧，组装成型。花枝制作，绿叶和花蕾组合。 写意牡丹花：大小花瓣的组装工艺 奥斯丁玫瑰，各式玫2021-07-02
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