-
开一家蛋糕店需要注意哪些问题呢？
许多烘焙爱好者都想开一家蛋糕店，纷纷来问小编开一家蛋糕店需要注意哪些问题呢？现在小编就告诉你要注意些那些细节和流程。1、技术方面无论开什么餐饮店，技术是前提，开一家蛋糕店也是这样的，产品因为只有你了解蛋糕店以及充分掌握了知识和技术，拥有好技术这样才能给消费者带来心满意足的产品，这样子才能经营好一家蛋糕店。2、资金方面开一家店，重要的就是要准备充足的资金，做好亏钱的准备。3、设备方面一般开蛋糕店，就2022-04-07 -
甜品行业的市场现状与未来发展前景
甜品因为备受消费者们的喜爱，所以在餐饮市场中的发展态势一直非常不错，消费需求也是非常大，因此想要投资甜品市场创业的朋友也有不少，小编来为大家介绍一下甜品行业的市场现状与未来发展前景。01从经济发展上来看经济发展前景一片大好。随着经济的不断发展，生活水平提高，人们逐渐追求健康和特色饮食的享受，追求情调和惬意的生活。02从消费者角度来看消费者热爱。在香港经营港式甜品的专门店约有近万家，对比香港的甜品市2022-03-11 -
烘焙行业未来发展趋势
一、提倡回归自然。在欧美各国科技发达、生活宝贵的现状下，人们不得不对食物进行重新审视，由于面包已经从其稳居主食的地位日渐下降，当回归自然之风吹向烘焙行业时，人们再次用生物发酵方法烘制出具有诱人芳香美味的传统面包，至于用古老的酸面种发酵方法制成的面包，则越来越受到中产人士的青睐。二、提倡天然保健食品。面包制造商不断求新求变，加入各式各样式辅料，以求面包款式多，营养价值高，食后健康。全麦面包、黑麦面包2022-02-18 -
给大家分享几个蛋糕烘焙小技巧
蛋糕有分很多种，而烘焙入门的基础便是戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕。这三种蛋糕本质的区别不在原料上，而是在制作工艺上。下面小编就给大家分享几个蛋糕烘焙小技巧。1、为什么做蛋糕要使用低筋面粉呢？使用不同筋性的面粉，会使糕点产生不同的膨胀度及硬度。比如制作海绵蛋糕，使用低筋面粉，做出的成品口感柔软，组织富有弹性，外形挺立、不会塌陷。而若使用高筋面粉，会因过强的筋性而制止蛋糕的膨胀，造成烘烤成品体积小，组2021-12-20 -
泡打粉和苏打粉的作用
随着中国烘焙行业的飞速发展，烘焙产品被越来越多的家庭所接受，美味、健康的烘焙食品更多的丰富了中庭的餐桌，回归厨房、享受生活，成为一种新的时尚。很多的白领、太太们都开始自己动手烘烤蛋糕、饼干和面包。但是由于缺少烘焙方面的知识和培训，对很多原料的性能与使用还不是很了解。关于泡打粉和苏打粉的区别与作用，很多人都不是很了解。 泡打粉 (Baking powder) 发酵粉 又叫泡打粉、发酵粉、发粉等等，简2021-11-30
温馨提示
