厨师学校特色美食小吃班

中南技校

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

武汉市汉阳区汉阳大道473号（5里新村公汽车站西行300米）

【课程详情】

精品火锅特色班 讲解各种香料作用、用量及各种火锅的制作方法，教授四川、重庆传统火锅、风味火锅、特色火锅、干锅、鸳鸯火锅、药膳火锅的制作及四川、重庆火锅中老油和底料的炒制、干锅底料的炒制、冷锅串串香。学期35课时学费 1600元实操费用自理 食品雕刻特色班 系统传授食品雕刻知识，食品雕刻刀法的运用知识以及各种花卉雕、浮雕、艺术镂空雕、琼脂雕、大型整雕、组合雕等雕刻技术。学期30课时学费 1200元实操费用自理 传统面塑特色班 面团调制工艺；各种面塑制作（人物、动物等）。学期30课时学费 1200元实操费用自理 卤菜特色班 川式卤水、粤式卤水、红卤、白卤的制作；卤水拼盘制作；学期30课时学费 1200元实操费用自理 烧烤特色班 川式烧烤（烤鱼、烤羊、烤牛肉等），粤式烧烤（烤鸭、叉烧等）。学期30课时学费 1200元实操费用自理 家庭厨艺班 精品特色家常菜、家宴、营养配餐、口味菜、地方菜、蒸菜，以及精致小炒等；特色点心、健康营养膳食、营养滋补汤、药膳等；各类干货（海参、鲍鱼、鱼翅等）涨发技术培训。学期50 课时学费 1600元实操费用自理 鲍参翅肚特色班 系统传授鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、龙虾等海鲜原料知识、营养知识、涨发技术、鲍汁调制和菜肴的制作技术。学期30课时学费：2200元实操费用自理 调酒特色班 调酒理论知识；器具识别；酒水知识；饮料知识，美式鸡尾酒、英式鸡尾酒调制、酒吧常用鸡尾酒制作。学期80课时学费 1800元实操费用自理 靓汤特色班 传授粤式传统养生汤、滋补汤、清凉汤、新式靓汤等多款汤类制作技术。学期30课时学费：1200元实操费用自理 煲仔特色班 传授各式流行煲仔饭的工艺制作，如腊味糯米煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、咸鱼肉片煲仔饭等。学期30课时学费：1200元实操费用自理

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