学会酸辣粉制作方法
想学酸辣粉制作方法的人
理论在辅，实践在主
重庆酸辣粉介绍
酸辣粉粉背景:“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，红汤薯粉是重庆酸辣粉特有的风味。由于价廉物美，冬季吃暖身，夏季吃开 胃，长期以来一直深受人们的喜爱。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”素有“天下粉”之美名;“重庆酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在重 庆，深圳乃至全国各大城市销售异常火爆。走遍全国都能看见酸辣粉的招牌。
重庆酸辣粉特色
☆采用专用红薯粉，制成以后晶莹剔透，柔软细腻有弹性;
☆采用多味中草药特制红油，增香调色，不用色素，绿色无污染;
☆底汤味道鲜美、醇厚、有回味，开锅时香气四溢，勾人食欲;
☆采用多味调味料精心调制成酸辣粉专用调味料，不燥辣;
☆所调制的味道醇厚回甜鲜香，香味浓郁且独特，不尖酸，不干辣;
培训内容
| 项目特点 | 爱味酸辣粉要以香，麻，辣，酸为特色，原本普通的白薯粉经过精心调味之后，朴实的风格没有改变，使之增添更为丰富的口感。 |
| 培训内容 | 牛肉酸辣粉、肉沫酸辣粉、骨汤酸辣粉、红油酸辣粉、芽菜肉丝酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥肠酸辣粉、羊肉酸辣粉等 |
| 培训课程 | 1．由经验丰富的酸辣粉老师教学员红薯粉的选择与处理。 2．教学员酥炸花生米的技巧。 3．教学员特色辣椒油的秘制方法。 4．教学员汤料的制作。 5．教学员增香肉沫的制作技术。 6．教学员其他酸辣粉材料的处理制作。 7．教学员酸辣粉高汤的制作。 8．教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。 9．采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。 10．采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么菜的，菜的技巧等等，顺便可以了解自己开店要用的设备，材料等等，学员到市场认识了解采购的细节过程，因为采购也是做餐饮的培训中心问，爱味培训学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识 11．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。 |
| 培训费用 | 1280元，含技术培训费、材料费、资料费，中餐费，三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。 |
| 学习时间 | 老师授课，学员亲自动手操作，根据学员的学习接受能力，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般4-5天左右，视个人情况而定。 |
| 支持与优惠 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
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