学会土家酱香饼制作方法
想学土家酱香饼制作方法的人
理论在辅，实践在主
一 酱香饼的背景及特点
土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色，香，味于一体的独特的酱香饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热于全国大中小城市、所到之处，挤队购买，供不应求。
二 培训内容
| 学费 | 980元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。 |
| 学习时间 | 不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习3到5天左右，根据个人掌握情况而定。 |
| 培训内容 | 1发面的配比技术和和面手法； 2酱香饼所用二十多种调味料认识及性能； 3酱香饼秘制酱配方及实际动手操作； 4挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作； 5酱香饼制作全流程及制饼技巧； 6酱香饼制作设备使用维护及采购信息。 |
| 赠送内容 | 送千层饼技术。 |
| 实习安排 | 培训中心安排学员到户部巷或陈记炸酱面实体店免费实习，也可到户部巷开店。 |
| 开店服务 | 免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费设计门面招牌和菜单 |
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