炕土豆培训

武汉爱味小吃培训培训中心

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

武汉市武昌区武珞路230号（傅家坡长途汽车站旁）

【学习目标】

学会炕土豆制作方法

【授课对象】

想学炕土豆制作方法的人

【教材说明】

理论在辅，实践在主

【课程详情】

　　一：炕土豆介绍

　　“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就炕洋芋是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做宜昌地区流行的“炕洋芋”更是一绝。湖北省宜昌阳有个黄柏山，盛产洋芋和包白菜。那里流传着一情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。

　　二.培训详情

培训内容	炕土豆(香辣味,咖喱味)等
培训价格	1180元包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
培训课程安排	理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解： 1.专业老师的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践： 1.自己备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容	1. 土豆的选购及操作技巧。 2. 土豆清洗与处理方法的操作技巧。 3. 土豆配料的制作，过油技术。 4. 土豆的调制技术口味的变换。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。