学会大鸡排制作方法
想学大鸡排制作方法的人
理论在辅，实践在主
一.背景特点台湾大鸡排：源于台湾，只选用自然成长的鸡肉，鸡肉的口感和口味达到佳平衡，采用秘制配方，经过腌制脆皮裹粉后，香美多汁，产品金黄香酥、外酥里嫩、满口留香。人间美味让人百吃不厌，受到食客疯狂抢购。
二.培训内容
培训内容 | 台湾招牌大鸡排:●麻辣大鸡排●香辣大鸡排●黑椒鸡排●蒜香鸡排●台湾碳烤鸡排●咔吃脆大鸡排●超级大鸡排●爱心大鸡排●台湾盐酥鸡★吮指脆皮鸡腿★开心鸡米花★香辣墨鱼丸★香酥大虾★香酥鸡腿菇★澎湖花枝丸★椒盐龙抓手★玉米布丁酥★千叶豆腐★香甜奶心芋★甜心地瓜条★台湾怪味豆腐★咔啦鸡翅★上校鸡块★葱烧鸡翅★鱿鱼酥★甜不辣★米血糕★糯米肠★炸香肠★大肠包小肠★四季豆★脆皮鸡块★香肠小丸子 |
培训课程 安排 | 1、讲述台湾鸡排的历史与基础理论知识。 2、讲述台湾鸡排的营养价值。 3、各种鸡排的营养价值与市场。 4、各种鸡排的腌制方法。 5、鸡排半成品的制作过程。 6、半成品炸制方法。 7、台湾鸡排的销售技巧。 |
培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7天左右，视个人情况而定。 |
培训费用 | 2680元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年以上技术升级费等，中途不收任何费用。 |
特别优惠 | 1加学奶茶、果汁、五谷杂粮、冰淇淋系列，一起优惠8~15% 2赠送精美的宣传图片。 3赠送经典的装修风格。 4指导招牌设计。 5指导菜单设计。 6终身免费技术升级。 |
三 店面指导
1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.鸡排的配置及工具。
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