武汉啤酒烤鸭培训

东方神厨

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

地址：武汉市武昌区首义广场景观楼6楼（武珞路阅马场车站旁）

【课程详情】

一、啤酒烤鸭简介
啤酒烤鸭精选了几十种中草药配方制成料包，熬成老汤，配合独特的腌制方法，经熬卤、浸泡、沥水、烤制等多种工艺精心制作而成；使得烤鸭在食、香、味方面达到完美境地。它色泽鲜艳，晶莹圆润，香味浓郁、香而不腻、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低，蛋白质含量高，富含多种对人体有益的维生素，长期食用能滋阴补肾、健脾养胃，为不可多得的当代绿色健康食品。同时它含有各种中草药的营养和保健作用，吃过烤鸭后具有消化通气、清热利水除湿、开胃健脾、滋阴养肾、强筋壮骨、养颜美容等功效。

二、啤酒烤鸭培训内容

学费	1800元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
学习时间	不限学习时间，学会为止，包教包会。一般4天左右，根据个人掌握情况而定。
培训要点	1鸭子的选择，2鸭子处理技巧，3鸭子腌制技巧，4鸭子卤汤浸泡技巧，5鸭子沥水技巧，6烤鸭技术，7酱料配置，8烤鸭炉使用方法，9烤制技巧，⑩烤鸭颜色控制。
特别优惠	赠送台湾茶香鸡技术
特别优惠	三年免费技术升级，学二送一，学三送二。

三、投资及利润分析

营业面积	30-50㎡	50-100㎡	100㎡以上
总投资	2万	3万	5万
餐位	16位	30位	50位以上
日营业额	5000元	8000元	12000元
月营业额	5000*30=15万	8000*30=24万	12000*30=36万
月支出费用	15万-房租-人工-材料-其它	24万-房租-人工-材料-其它	36万-房租-人工-材料-其它
纯利润	8万	12万	18万

四、东方神厨开店指导服务
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．加工啤酒鸭设备、器具的配置。

五、东方神厨啤酒烤鸭的优势
东方神厨啤酒烤鸭，独特配料，加上独特的烧烤技术令制出的烤鸭色、香、味、形都达到无人取及的境界。烤鸭在烤制之前用总部研制的腌制料进行腌制，一方面增加产品香、嫩、脆的特色，同时可以大程度地保持鸡鸭的水分，使烤出的产品不缩水，同时又提高了产品的成色，使烤好的鸡、鸭体态丰满，色泽金黄，一看就食欲大开，闻之另人垂涎，使顾客流连忘返。
啤酒烤鸭中含有蛋白质、维生素、钙、铁、多种氨基酸等营养素。而且含量异常丰富。通过烤制后，啤酒烤鸭不但味美，而且符合现代人的营养保健要求。啤酒烤鸭醇香味美而且食用方便，不需要任何的调料，切开即可食用，适合现代社会快节奏生活的饮食特点。

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