武汉清香竹筒饭

东方神厨

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

地址：武汉市武昌区首义广场景观楼6楼（武珞路阅马场车站旁）

【课程详情】

一、竹筒饭介绍
武汉东方神厨为您介绍竹筒饭。竹筒饭是傣族和黎族食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景。它的做法是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南风味美食。黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹筒饭，慢品细嚼，趣味盎然。

二、竹筒饭的培训内容

培训内容	◆剁椒排骨竹桶饭◆烟笋腊肉竹桶饭◆香辣豆豉鸡竹桶饭◆青豆牛肉丝竹桶饭◆鲜鱿肚条竹桶饭◆香菇滑鸡竹桶饭◆莴笋腊肉竹桶饭◆湘味鱼块竹桶饭◆四喜豆腐竹桶饭◆野生菌肉丝竹桶饭◆香肠竹筒饭◆黎家竹筒饭◆另授特色炒菜和汤（20余种）
培训课程	1.竹筒饭经营设备器具与经营模式。 2.各种肉类及青菜类原料处理方法。 3.竹筒饭各种菜的制作技术。 4.竹筒饭各种饭的特殊加工过程。 5.学员练习各种竹筒饭的制作。 6.投资预算分析与经营管理方法。
培训时间	根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，指导，学会为止，包教包会，一般七天左右可掌握
培训费用	1680元，含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
特别优惠	三年免费技术升级，学二送一，学三送二。

三、东方神厨开店服务指导
1．店面形象指导：店面布局、店面设计、店面装修、店面招牌、店面灯箱等。
2．店铺经营指导：充分把握店面地理位置，发挥地域经济优势；根据店面周围消费环境制定营销方案和促销战略。
3．风险分析指导：理论实际来制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．产品定价指导：根据目标受众消费能力和店面定位来指导各类产品的定价与分级。
5．器具配置指导：所需竹筒饭加工设备、器具的配置。

四、东方神厨竹筒饭优势
1．特级厨师执教，配菜、调味、拼装等结合竹筒的特色，让每一款竹筒饭充满诱惑，使人胃口大开。
2．味型和做法传承了名族饮食的精华，工艺则结合市场，开发了一种简单易行的制作模式，大大提高了生产效率。
3．健康美味的特色菜肴，清清的竹香，贴近自然的环境，让久居在城市里的人们吃饭的同时得以放松，因此，它是城市闹区创业的好项目

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