砂锅土豆粉技术培训

武汉特色小吃培训

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课程说明

课程级别

高级

培训周期

一周以内

上课地址

武汉市武昌区武珞路543-2号（武汉致远科技创业中心）

【课程详情】

培训内容

酸菜土豆粉、海鲜土豆粉、砂锅牛肉土豆粉、鱼丸土豆粉、牛杂土豆粉、三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、香菇鸡块土豆粉、砂锅火腿肠土豆粉、牛肉丸土豆粉、鲜鱼片土豆粉、香肠土豆粉、
培训课程

1.土豆粉粉条制作比例与注意事项
2.土豆粉粉条成型原理
3.砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；
4.鲜汤的制作, 调备老汤技术；
5.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；
6.香辣酱、麻辣酱的调制；
7. 各种砂锅系列烹调技术；
8.各种调料的认识及采购信息；
9.店面选址及经营管理技巧。
实操内容

1.土豆粉粉条制作机器使用方法和注意事项
2.土豆粉粉条制作、操作、练习
3.土豆粉粉条半成品保存方法
4. 辅料食材选择，辨别；
5 .前期初加工、处理方法；
6. 豆粉的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法；
7 .土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法；
8 .成本核算，售价指导；
9 .学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；
10 .教学，包教包会，学会为止；
11.设备导购，店面设计，技术服务四年支持。
学习时间

老师授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
培训费用

1250元，包教包会，包吃包住，免技术转让费、材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿：单人单床，每个房间都有空调。

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