羊蝎子火锅培训

★学校简介

御美味武汉中西餐饮培训坐落于“中国科教第三城”— ，九省通衢的地理优势造就了这里得天独厚的风土人情；南来北往的人流带来了丰富多样的武汉中西餐饮。御美味武汉中西餐饮创业就业培训实训基地地理环境优美，依山傍水，交通便利。御美味武汉中西餐饮创业就业培训实训基地师资力量雄厚，拥有以素质高、技术强、教学精而著称的武汉中西餐饮讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一。

御美味一贯重视企业品牌创建工作，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。国内老师分别来自香港、台湾、湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套特 效特色的武汉中西餐饮模式!

御美味武汉中西餐饮是以：经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、管理等为一体的大型武汉中西餐饮。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。御美味武汉中西餐饮是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。专为想创业而迷茫的人规划蓝图， 让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新， 美食传播，武汉中西餐饮管理模式研究等。

御美味武汉中西餐饮有经典各类特色小吃，包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等100多个火爆项目，提供技术培训及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。御美味武汉中西餐饮一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，包教包会。每个项目，由学员自己选择，教学，老师亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学。每一个品种，反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点，技术的诀窍，都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。

所有通过御美味武汉中西餐饮培训的学员，自己开店创业，在经营过程中我公司也会充分和您分享我们后期饮食研发成果， 提供强大的技术支持，并一起抵御市场风险，收获成功和工作的乐趣，确保每家合作店具有的产品和的竞争力，让您开店零 风险，以小博大。

★课程简介

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背景简介：

羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。

羊蝎子有“补钙之 王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之，能养颜美容;少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

现在开羊蝎子火锅是不错的创业项目，羊蝎子火锅不仅仅带给顾客美味，更多的是来自羊蝎子的营养，在寒冷的天气具有驱寒的功效，对身体非常有益。和朋友们吃上一次羊蝎子火锅，享受火锅店的气氛是非常难得的。

★培训内容

经典羊蝎子火锅 ★经典红焖羊火锅 ★经典羊肉火锅 ★羊汤火锅 ★羊杂火锅模式 ★各种荤素菜的处理等

★培训详情

御美味武汉中西餐饮学费：包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用，

御美味武汉中西餐饮学习时间：不限制学习时间，学会为止，包教包会。一般5-8天左右，根据个人掌握情况而定，

实习安排：培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可到户部巷开店。

开店服务：免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。

★店面指导

1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面P0P、店面灯箱。

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、各店菜单的定价参考及设计。

★简介

张从新：特级厨师毕业于北京中国厨师学校烹饪系从业27年擅长中式烹饪，精通川菜，湘菜，粤菜，宴席菜，白案，曾获第三届全国烹饪大赛金奖，美味中国 烹饪大赛金奖，届CCTV电视烹饪大赛银奖。曾任晴川日酒店（Holiday inn四星）中餐总厨、芬兰赫尔辛基北京饭店（Hotel Helsinki五星）中餐总厨；具备创新的高超厨艺和技能，对中国菜有着精湛的技能，出任御美味餐饮管理有限公司技术总监以来，结合多年理论教学与实践 经验，为创业者提供了源源不断的有力支持和帮助。座右铭：学无止境，勇于创新。

吴朝刚：一级厨师，多年来从事火锅、香锅、汤锅、干锅的烹饪制作和研发创新，更在做麻辣味,泡椒味,荔枝味,豆鼓味.酸辣味,菌味等品种的制作上有独到见解，制作出独到的口味，曾获得中国厨师，中国厨师，中华名厨、中国烹饪大师等多项荣誉称号，曾在武汉梅园宾馆、武汉裕丰国际酒店任中餐部行政总厨和技术指导。现任御美味公司现任御美味特色火锅教学研发部技术和教育总监待人亲和工作认真负责，遇事冷静，处事灵活，有及强的沟通能力与其丰富的教学经验。

张建生：中国名厨，获得中国餐饮界“中国十大名厨”荣誉称号，曾在乡下菜集团有限公司、广州市来利大酒店、东莞广开花园酒店任中餐行政总厨。1996年——1999年在深圳东恒日酒店任美食技术总监，以“灵感创作厨界艺术家美味饕餮盛宴”为职业格言，曾被评为全国厨师，现任御美味公司产品技术、研发、教育主管和红案、粉面主教，张大师为人和气，注重色香味形的创新，深入输出好口味是店面生存根本理念。

叶静：中华餐饮界知名厨师，明星金厨，餐饮高级技师，曾获得中华厨师，中国厨师等荣誉称号，曾在丽晶大酒店、东方美食城中餐部行政总厨，曾得到史正良大师的精心指点，精通粤菜、湘菜、面点、烹饪和制作，曾在第二节全球华人餐饮名人上获得华人餐饮名厨荣誉称号，现叶大师主要负责御美味公司中餐面点及系列产品的研发和培训，为人热情、教学认真，受到了学员的好评和拥护。

★校区地址

御美味武汉中西餐饮交通路线:附近的公交车:538路、572路、625路、轨道交通2号线、586路、811路、15路、715路、738路、556路、BRT1路、909路、703路、510路、518路、521路、702路、567路、591路、YX518路、583路、905路、810路、401路、728路等。

御美味武汉中西餐饮详细地址:湖北省武汉市洪山区虎泉街鲁巷特二号

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