| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | <离武昌火车站200米左右>宏基汽车站斜对面，千家街天桥旁（苏瓦酒店背面上楼）武汉市武昌区中山路大东门千家街18号金涛铭座22层 整层（B2202室） |
刀削面以其健康自然的口味，遍布世界各个角落，续写着不老的传奇..
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。
刀削面的调料(俗称"浇头"或"调和")，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等再滴上点老陈醋，十分可口。
主讲老师王方总监：中式烹调讲师，1995—1997年在北京远望楼宾馆中餐宴会厅担任后厨，1997年—2005年在献王大酒店担任总厨，2006年—2010年在五洲大酒店担任主厨，2010年任皇氏御厨讲师。王方总监有着15年的工作经验和五年的教学经验，王方总监教授学员的成功率高，深受学子的敬佩。
学校拥有多名总监:旗下承包4家酒店，多家西餐厅、咖啡厅等，【2008--2010】年主要针对酒店、西餐厅等 内部职工培训【2010】年被政府、湖北电视台被评为企业后，并建立合作关系，为支持社会发展，【2010】后开始对外公开培训教学，至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念，用心、细节见真诚的宗旨，得到社会媒体和广大学员的一致好评。
| 培训内容 | 1.鸡汤刀削面◆牛肉刀削面◆肥肠刀削面◆排骨刀削面◆炸酱刀削面◆酸菜肉丝刀削面◆西红柿鸡蛋刀削面◆干拌刀削面面◆砂锅刀削面 2.红油、麻油、开胃菜的制作，对于面食，通过这几种配料，让顾客根据自己的口味进行微调，是十分必要的，能够更方便的满足各种顾客的需求 |
| 培训课程安排 | 1.讲述刀削面的发展史及基础知识。 2.讲解香辛料分类、选料、配比及加工。 3.刀削面的和面技巧与注意事项。 4.削面的技巧，煮面的方法。 5.汤及肉卤的配方及制作流程。 6.各种哨子的制作方法。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。 |
| 培训费用 | 1500元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年升级费等，中途不收任何费用 |
| 特别优惠 | 本公司所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项。 |
1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面P0P、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.制作刀削面的工具及配置。
皇氏御厨刀削面结合南北饮食习惯，在山西刀削面的基础上融入目前深受欢迎的口味形式和配菜、臊子等，形成独具一格的技术和销售模式，较比传统面馆具有更大的竞争优势，盈利效益将是传统面馆的2至4倍!独立经营，或与其它面食结合经营均会立于不败之地。
刀削面馆特色突出，投资小，快，利润空间大，制作方便，是中小创业者投资餐饮的佳选择之一。只需投入2～3万元，你就能开一家色彩悦目，汤绍讲究，味道鲜美，竞争力生意兴隆的时尚营养刀削面馆!
免费实习政策：凭【公司培训证明】学员学完后，可安排到公司承包的30多家【品牌美食城】免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，中途不收取任何费用!
公司售后部门：免费后期技术辅导服务、免费技术升级，免费策划店面装修方案，免费指导设备、餐桌椅配置布局方法，免费指导店面管理和营销技巧等等!
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