★课程介绍
厨神汇卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身，针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜，其分别是：香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。厨神汇采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，它不但极具生产效益（38分钟即可成品）；卤菜十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。
| 培训内容 | 1：畜肉类：★卤牛肉★卤牛肚★卤方块肉★卤猪肚★卤猪心★卤猪尾★卤猪排★卤蹄髈★卤牛心★卤牛筋★香卤猪肉★香辣牛筋★香味牛肝★香卤羊肉★等 2:禽肉类:★虎皮鸡蛋★五香鸡蛋★虎皮鸡(鸭)爪★五香鸡(鸭)爪★卤鸡(鸭)腿★香辣鸡(鸭)翅★卤翅中★卤翅尖★卤鸡(鸭)肝★卤鸡(鸭)肫等 3:豆制品类：香卤豆干★五香腐竹★香卤千张★多香毛豆★卤千叶豆腐 植物菌类：★花生★香莲藕★香卤毛豆★卤花生★卤莲藕★卤土豆★卤茶树菇 4：泡菜品种 四川泡菜：★什锦泡菜王★泡笋子★三色泡菜★滋补苦瓜泡菜★果味泡菜★桂花大蒜★泡萝卜,泡椒凤爪★泡酸豇豆★泡雪里红★泡青红辣椒等大众泡菜。 5：凉菜品种:龙口粉丝★蒜油藕片★香菇蒜泥★盐水花生★手撕茄子★凉拌豆芽\海带★凉拌时蔬★泡椒海带丝★香椿拌豆腐等 6：夫妻肺片品种1.主原料：鸭胗★鸭肠★牛肉★牛心★牛舌★牛肚★牛百叶★五香猪肘★猪心★猪舌★猪耳★鸡胗★无骨凤爪等，制作成特色风味的夫妻肺片模式。 |
培训费用 | 学（1-3）：是2280元，全学：2800元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用 |
| 培训课程 | 1.卤菜起源：了解各地的口味，卤制品的味道研制流程，方便后期经营店面满足客户的口味 2.卤汁配制：卤水中原材料用量适当，中草药过多，卤水过苦，食盐过多，成菜紧缩，干瘪 3.原料存放：卤水存放环境，每天烧煮次数，存放器皿，原料的再次添加等等 4.制前处理：清理禽肉、畜肉类，刀工的练习等等 5.卤水制作：卤水的制作流程，包括制作过程中要点，用料计算，禁用材料讲解 6.卤水保管：卤汁的清理，过滤，加料，保存时间 7.存放方法：根据一年四季不断地变化保存方法，步骤，用小的成本获取大的收益 |
| 培训时间 | 8天左右，根据各人掌握情况而定；手把手教学，包教包会，终身免费技术升级和免费指导、调整口味。不限制时间 |
| 支持优惠 | 1．根据个人投资能力免费指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案 2．根据店面情况免费设计装修方案、提供店面招牌、店面P0P、店面灯箱效果图 3．免费提供整体店面的投资预算与投资风险回避方法 4．根据当地消费水平，免费设定产品销售价格 5．厨神汇合作商低价批发原材料、设备，也可在当地市场购买 6.免费后期技术升级，免学费复习 7.特别优惠:加学童子鸡、酱板鸭、北京烤鸭、啤酒烤鸭等任一项，收费1000元；加学更多,优惠更多！ |
★学校简介
武汉厨神汇餐饮管理有限公司位于江汉区菱角湖畔，万达广场商业中心。厨神汇小吃培训以创业和社会需求为导向，提供优质的特色小吃技能培训，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮业服务性公司。
公司拥有多名特级厨师和多名高级技师。并获得特级厨师、培训师、食品雕刻师、营养师等荣誉。 武汉厨神汇小吃培训中心自从2010年创立以来，经过6年艰苦卓越的发展，以培训武汉鸭脖、武汉热干面、面窝、牛肉面，各种粉面，各种烧烤，各种卤菜为主体，辅以各地特色小吃的推陈出新，形成绿色健康的小吃研发管理体系，创造出了全新的社区餐饮模式，发展至今厨神汇饮食文化传播有限公司是中国饮食技术培训行业的，集饮食技术研究、培训、咨询、技术转让、经营管理、节能食品机械研究与推广为一体。
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