锅盔培训

　　正宗锅盔，外焦里嫩，松软适宜，美味可口..

　　锅盔始于战国时期长平之战，要比唐早1000多年，可以参考《大秦帝国》中长平之战的部分。相传，唐朝时高宗皇帝李治和女皇武则天的合葬陵，法门寺门前的锅盔初选取中乾县东北25公里的五峰山，后因穴位风水不吉利，而改选在乾县城北3公里的梁山上。梁山风景优美，是当年秦始皇、隋文帝巡幸游览之所，位于京都长安西北80公里，在“八卦”中属于乾位，故将陵墓称为乾陵。

　　主讲老师王方总监：中式烹调讲师，1995—1997年在北京远望楼宾馆中餐宴会厅担任后厨，1997年—2005年在献王大酒店担任总厨，2006年—2010年在五洲大酒店担任主厨，2010年任皇氏御厨讲师。王方总监有着15年的工作经验和五年的教学经验，精通白案、炉灶等技术;尤其是在粉面类、酱香饼、千层饼、锅盔、汉味早点这块王方总监教授学员的成功率高，深受学子的敬佩。 学校拥有多名总监：旗下承包4家酒店，多家西餐厅、咖啡厅等，【2008--2010】年主要针对酒店、西餐厅等 内部职工培训，【2010】年被政府、湖北电视台被评为企业后，并建立合作关系，为支持社会发展，【2010】后开始对外公开培训教学，至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念，用心、细节见真诚的宗旨，得到社会媒体和广大学员的一致好评。

　　1.指导开店材料设备的采购 2.店面菜单的定价参考及设计 3.店面形象设计指导：布局、装修、菜单、灯箱、招牌设计。 4.根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避 5.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

可以做一个流动的锅盔小摊位，一个锅盔炉子，一台小推车就可以了(炉子和小推车做成一个整体)，哪里的人多就往哪里推。也可以开一个小店，面积不需要很大，可以放两台炉子、一台案台就可以经营了。锅盔，一种烤制的面食。一个特殊制作的炉具，盖上不锈钢的盖，里面用耐火的土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。 制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到达到要求再放在一旁醒着，再将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，迅速贴进了炉膛里大约一两分钟，外焦里嫩，松软适宜的锅盔就做好了。 公司售后部门：免费后期技术辅导服务、免费技术升级，免费策划店面装修方案，免费指导设备、餐桌椅配置布局方法，免费指导店面管理和营销技巧等等!

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