课程级别 | 入门级 |
培训周期 | 一周以内 |
上课时间 | 全日制 |
上课地址 | 武汉市洪山区虎泉街鲁巷特2号(御美味餐饮培训学校) |
★学校简介
御美味武汉缙云烧饼技术面点小吃班培训机构培训坐落于“中国科教第三城”—
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★课程简介
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武汉缙云烧饼技术面点小吃班培训机构项目背景
缙云烧饼也称为桶饼,是浙江省缙云县传统小吃。缙云烧饼有两个典故:(典故一)据说,古时轩辕帝在缙云仙都的石笋上用大铁鼎炼制仙丹,当地村民为求长生不老,纷纷效仿,动手制作土鼎,上山采药炼制仙丹。有一日,一村妇在家中烙饼,见其儿子刚炼制好丹药,发现土鼎内还有炭火且内壁光滑,就顺手将饼贴于鼎壁,烤之。慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味,而溢出房子,引来了其他好奇村民,大家食后发现烤出之饼比锅中烙出的饼酥香、糯软。久而久之,村民们发现食土鼎炼制的丹药,并不能长生不老与消灾避邪,就纷纷将其加以改进做成烧桶,专用于烤饼之用。而有的村民则挑着特制的烧桶客走他乡,以烤饼为生。(典故二)相传,明太祖朱元璋征战到缙云时,吃过缙云烧饼后念念不忘,当了皇帝后特意把做缙云烧饼的师傅册封为御厨,为他专门做烧饼。有天,朱元璋吃烧饼才咬下一口,就碰到刘伯温求见。于是朱元璋将盘中烧饼盖了起来,故意试探刘伯温:“先生可知碗下何物?”刘伯温答曰:“半似日兮半似月,曾被金龙咬一缺。依臣算来,乃烧饼是也。”朱元璋赞叹不已,后又问国运,遂成隐喻语言诗歌---《烧饼歌》。御美味教授的缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成。制成后,饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、鲜香满口。
武汉缙云烧饼技术面点小吃班培训机构培训内容
缙云烧饼 | 风味:✿麦香✿奶香✿椒盐等; |
武汉缙云烧饼技术面点小吃班培训机构培训课程
理论课:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范课:
1.专业老师的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
实操课:
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
武汉缙云烧饼技术面点小吃班培训机构培训时间
老师授课,包教包会,学会为止。一般5-10天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。
武汉缙云烧饼技术面点小吃班培训机构开店支持
1、根据个人投资能力指导选址,提供商圈评估分析。
2、根据店面地理位置及消费人群,制定营销战略及促销方案。
3、根据店面商圈情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4、根据当地市场消费水平,提供店内经营产品及菜单定价参考。
5、提供店面招牌,店面P0P,店面灯箱,效果图参考。
6、提供店内经营常用设备 、器具的配置清单。
7、培训之日起三年内技术免费升级,免费复学。
8、提供原材料、辅料、设备、器具的厂家采购渠道。
★学员风采
★老师介绍
朱汉祥:特级厨师毕业于北京中国厨师学校烹饪系从业27年擅长中式烹饪,精通川菜,湘菜,粤菜,宴席菜,白案,曾获第三届全国烹饪大赛金奖,美味中国烹饪大赛金奖,届CCTV电视烹饪大赛银奖。曾任晴川日酒店(Holiday inn四星)中餐总厨、芬兰赫尔辛基北京饭店(Hotel Helsinki五星)中餐总厨;具备创新的高超厨艺和技能,对中国菜有着精湛的技能,出任御美味餐饮管理有限公司技术总监以来,结合多年理论教学与实践经验,为创业者提供了源源不断的有力支持和帮助。座右铭:学无止境,勇于创新。
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