红油小面培训
红油小面是宜昌人的早点爱。如果说武汉人早上都喜欢吃热干面的话，那么在宜昌，人们早上十有八九都会选择红油小面。红油小面早由四川、重庆等地流传过来，因为价格便宜、分量实惠，成为宜昌人吃早点的选，尤其是在冬天，吃完小面再喝下碗里的汤，舒服极了，宜昌的早餐店的好的早点非红油小面莫属了。
红油小面发展至今，宜昌的老百姓不单单光吃面了，他们还喜欢在里面或加上一把煮好的黄豆、或填上几块牛肉、或加一勺肥肠，增加小面的风味和丰富性，许多外地朋友来到宜昌工作学习，也越来越喜欢入乡随俗过早来一碗小面了，不为别的，就为它的管饱和实在。
如果你问宜昌人，宜昌有什么特色小吃值得吃、值得尝试，“红油小面”一定能排的上号。宜昌是入川的入口，不论公路、铁路、水道，入川都须从宜昌经过。所以宜昌口味偏重川菜方向。红油小面，一听当然就是川菜风味的。宜昌口味偏向四川的麻辣，但是又没有四川那么麻，
“小面”，其实就是素面，不加肉帽子的素面，宜昌方言而已，就像湖南米粉中的素米粉称作“光头粉”。红油小面，又以宜昌北门红油小面为出名。虽然是素面，但是汤料都还是不错的，所以性价比还是不错的。并不是随便一点煮面条的水加点豆瓣酱。各家有各家的汤料，味道都不一样，但是方向还是麻辣方向，大部分面馆的味道都还不错。
培训详情：
| 培训内容 | 遵义羊肉粉、牛肉、肥肠粉等 |
| 培训费用 | ￥5000包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。 |
| 原料、配料的选取与加工 | |
| 调料的制作与使用 | |
| 高汤、卤水、麻油、红油等的制作 | |
| 培训课程 | 小面的制作工艺及流程 |
| 学员互相探讨学习 | |
| 制作多种开胃小菜 | |
| 各种调料的认识及采购信息店面经营选址及营销方案，价格的设置（知名设计师辅助店面装修设计） | |
| 优惠酬宾 | 搭配：各种营养早餐、粉面系列。享受8.5折。学一送一，学二送二，个人意愿自由搭配。 |
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90分，到克的调料，到秒的加工时间，到度的火候，精准的味道，精准的品质。
② 低成本高利润，小投资，无论是流动摊贩，还是大排档，或者是风格别异的餐厅，都能够做到低成本，高利润。
③培训完毕，由个人意愿，可参与公司实体店内实战操作。
④设计团队，设计师为你打造别具匠心的餐厅。
⑤公司外勤技术开发组，常年与国际各大星级酒店合作，可以时间将新的餐饮风尚与动向传递给学员。
⑥执教，开店可亲临店面指导，做到服务贴入人心，关爱无微不至。
⑦厨师专业考证，可指导学员帮助参加考试获得认证的资格等级证书<注：证书查询网www.osta.org.cn>
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⑨下岗再就业，武汉市下岗职工携下岗证，《48岁以上》可免学费。
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