卤肉卷培训
卤肉卷 顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国普遍，多以红卤为主。
推崇五味调和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣尽在其中，泔畅淋漓;论“营养”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，是当之无愧的食补佳品。在湖南各地，卤肉卷的知名度堪比麦当劳、肯德基，无论大中小学生，还是中老年人，无论时尚一族，还是公司白领，人人喜欢，个个称赞，就连一向挑剔的长沙“好呷婆”都对它青睐有加，将其评为好吃、时尚的卷饼，向消费者大力。
培训详情：
| 培训内容 | 鸡蛋卷饼，火腿卷饼，卤藕卷饼，千张卷饼，鸡柳卷饼，卤藕+千张，飘香卤肉，滑嫩猪肉卷饼，麻辣牛肚，鸡柳+鸡蛋（火腿、卤藕、千张）卤肉+鸡蛋（火腿），牛肚+鸡蛋（火腿、鸡柳），卤肉+卤藕（千张、牛肚、鸡柳、）等系列 |
| 培训费用 | ￥1500包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。 |
| 发面的配比技术和和面手法 | |
| 培训教程 | 卤肉卷饼所用二十多种调味料认识和使用方法 |
| 卤肉卷饼馅料的配置和制作 | |
| 面饼的制作方法 | |
| 卤肉卷饼制作技巧与注意事项 | |
| 店面的设计和选址及营销技巧 | |
| 优惠酬宾 | 搭配：各种小吃系列，享受8.5折。学一送一，学二送二，个人意愿自由搭配。 |
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1 肯德基精准式教学，保证所学所做的产品，品质永远
90分，到克的调料，到秒的加工时间，到度的火候，精准的味道，精准的品质。
2 低成本高利润，小投资，无论是流动摊贩，还是大排档，或者是风格别异的餐厅，都能够做到低成本，高利润。
3培训完毕，由个人意愿，可参与公司实体店内实战操作。
4设计团队，设计师为你打造别具匠心的餐厅。
5公司外勤技术开发组，常年与国际各大星级酒店合作，可以时间将新的餐饮风尚与动向传递给学员。
6执教，开店可亲临店面指导，做到服务贴入人心，关爱无微不至。
7厨师专业考证，可指导学员帮助参加考试获得认证的资格等级证书<注：证书查询网www.osta.cn>
8就业分配，与数百家合作单位保证就业，各大星级酒店和劳务外输。
9下岗再就业，武汉市下岗职工携下岗证，《48岁以上》可免学费。
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