四川●冒菜培训
冒菜 就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如成都出名的 “ ” 就是以秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。
冒菜特点 “冒菜”是四川成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。先准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。 冒菜的原料不限，这点和 串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。冒菜和 串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
培训详情：
| 禽肉类：撒尿牛丸、猪肉丸、串羊肉、骨肉相连、串鸡胗、串鸡柳、串肉片、串火腿、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串鹌鹑蛋、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、串毛肚、串香肠、串鸡胗、串鸡翅、串鸭肠、串脆骨 | |
| 水产类：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串墨鱼丸、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、串豆腐 | |
| 培训内容 | 素菜类：串腐竹、串蘑菇、串面筋、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄子、串青椒、串玉米、串蘑菇、麻花、方便面、粉丝、笋子、香菇、小油菜、豆油皮 |
| ￥3800（请认准正宗口味）包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5填左右可完全掌握。 | |
| 培训费用 | |
| 设备的使用方法和注意事项 | |
| 培训课程 | 准备材料和调料的制作 |
| 认识调料的左右及使用 | |
| 学习汤料和味碟的制作 | |
| 学习冒菜的全部制作流程 | |
| 原料的保存方法及用具的保养 | |
| 店面经营选址及营销方案，价格的设置 | |
| 优惠酬宾 | 搭配学习享受8.5折。学一送一，学二送二，个人意愿自由搭配。 |
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1 肯德基精准式教学，保证所学所做的产品，品质永远
90分，到克的调料，到秒的加工时间，到度的火候，精准的味道，精准的品质。
2 低成本高利润，小投资，无论是流动摊贩，还是大排档，或者是风格别异的餐厅，都能够做到低成本，高利润。
3培训完毕，由个人意愿，可参与公司实体店内实战操作。
4设计团队，设计师为你打造别具匠心的餐厅。
5公司外勤技术开发组，常年与国际各大星级酒店合作，可以时间将新的餐饮风尚与动向传递给学员。
6执教，开店可亲临店面指导，做到服务贴入人心，关爱无微不至。
7厨师专业考证，可指导学员帮助参加考试获得认证的资格等级证书<注：证书查询网www.osta.cn>
8就业分配，与数百家合作单位保证就业，各大星级酒店和劳务外输。
9下岗再就业，武汉市下岗职工携下岗证，《48岁以上》可免学费。
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