项目背景
臊子面是陕西省汉族风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。
相传周文王年幼是因父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂抚养成人。有一次，周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨，风寒入骨，服过百药不见起色，数日卧床不起。嫂子得知后亲自下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的面条，文王吃的大汗淋漓，精神焕发，后为纪念了嫂嫂遂取名“嫂子面”。臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”，而“哨子面”可能是由于谐音转化而来。
臊子面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
臊子面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。臊子面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克臊子面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，臊子面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收
培训内容
| 培训内容 | 岐山臊子面 | ★正宗岐山臊子面★臊子干拌面★香菇肉丝面★西红柿鸡蛋面★酸菜肉丝面★红烧排骨面★番茄牛腩面。香辣酱制作。 | ||||||||
| 岐山臊子面店 | ★岐山臊子面★凉皮★肉夹馍。 | |||||||||
| 培训费用 | 岐山臊子面1280元 | 包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止，一般4-5天左右，视个人情况而定。 | ||||||||
| 岐山臊子面馆2880元 | ||||||||||
| 培训课程 | 1.讲述的臊子面发展史及基础理论知识。 2.和面的技术与技巧. 3 臊子面的擀法与技巧并进行实操 4.各种臊子及汤的制作。 5.拌面及炒面的技巧与方法。 6.所需工具与设备的采购途径和要求。 7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 | |||||||||
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