诸葛烤鱼课程培训

武汉厨食代餐饮管理培训培训中心

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

武汉市武昌区武珞路街道口未来公馆A座27层

【课程详情】

　　诸葛烤鱼

　　(诸葛烤鱼，皮香肉嫩，百吃不厌，回味无穷)

　　产品介绍

　　诸葛烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜。据说诸葛烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。成菜带酒精炉上桌，可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜。万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩，具有独特的焦香味和浓郁的料香味! 在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚

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