项目背景
相比市场上的烧烤，烤猪蹄的特色在于：一、不需腌制；区别于传统的腌制方法，独特的处理工艺能上菜，也不需要提前花大量时间准备。
二、秘制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的。
三、不油腻；用料和烤制工艺都加以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养。 四、不上火；主料和辅料组合使用，吃辣照样神清气爽。
另外，我们有多款烤制产品：透骨香、五香、清香、菌香、甜香、麻辣、香辣、ＢＴ辣，口味丰富，男女老少来了都可以找到自己喜欢的口味，加上更具有保健功效，对女人美容养颜，对男人壮腰补膝，很快就口碑相传，生意兴隆。
烤猪蹄特点
烤蹄开发的“烤蹄酱料”用于烤前的调味，是决定烤蹄成品口味的基础。酱料分两个层次，第一次是针对表层的肉，做到保水入味、消脂、去油；第二层是透过肌肉组织针对骨头，有效成分穿透钙化骨的组织间隙，做到透骨香，同时起到酥化骨质钙层的作用。通过酱料调味后，烤出的猪蹄不缩水，出品率提高30%，低脂肪高营养，成品饱满，颜色诱人。
培训内容
| 培训内容 | 烤蹄类 | ★香辣酱汁烤蹄★甜香酱汁烤蹄★蒜蓉酱汁烤蹄★怪味酱汁烤蹄★剁椒酱汁烤蹄★麻辣风味烤蹄★香辣风味烤蹄★留香风味烤蹄★孜然风味烤蹄等 | ||||||||
| 免费培训 | 1.猪蹄前期处理、腌制、卤制技术 2.半成品保存方法 3.未售完成品保存和二次销售方法等 | |||||||||
| 培训费用 | 1600元 | 包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握。 | ||||||||
| 培训课程 | 各种烤蹄的酱、调味粉的配置，各种烤蹄的腌制方法与烤制技巧等 | |||||||||
| 口味简介 | 香辣酱汁烤蹄：口味醇香、辣入筋骨、不腻不燥。 甜香酱汁烤蹄：甜咸适口、鲜味突出、美容养颜。 蒜蓉酱汁烤蹄：蒜香入味、天然浓郁、韵味悠长。 怪味酱汁烤蹄：独特口味、香气迷人、食之难忘。 剁椒酱汁烤蹄：皮酥肉嫩、鲜香透骨、回味绵长。 麻辣风味烤蹄：麻辣刺激、香咸并重、酣畅淋漓。 香辣风味烤蹄：味美 保健、爽滑筋道、油亮红润。 留香风味烤蹄：清香醇厚、余味独特、唇齿留香。 孜然风味烤蹄：孜然清香、烤蹄酥香、十里飘香。 | |||||||||
| 优惠酬 | 加学：烧烤烤串、诸葛烤鱼、烤海鲜、烤面筋、烤鸭脖、麻辣烫等项目，总价打八--九折、另送一项，也可学二送二、学三送三。 | |||||||||
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