项目背景
鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品(主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴
鸭颈是武汉人对中华美食的新贡献，武汉人喜欢吃鸭脖子，因为它味足够劲，回味无穷。鸭脖子，本身食之无味，弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了，再剁成一节一节，大小刚好能在嘴巴里自由转动。鸭颈肉层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，接着吸吮骨节中间的骨髓，“滋溜”一声，让人觉得颇有成就感。照老一辈人的说法，鸭脖是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧劲，所以味道格外的好!鸭脖子所以能脱颖而出就在于它肉附于骨，鸭肝鸭肠之类属于一口香，很易满足，而鸭翅、鸭掌骨肉较易分离，吃起来没有难度，只有鸭脖子骨肉相连，任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九，让人总是难以充分满足，这便是鸭脖子的妙味所在了。
培训内容
| 培训内容 | 烤鸭脖类 | ★香酥烤鸭脖★麻辣烤鸭脖★香辣烤鸭脖★原味烤鸭脖★五香烤鸭脖★酱香烤鸭脖★烤鸭脖★久久香烤鸭脖★奥尔良烤鸭脖★奇香烤鸭脖等 | ||||||||
| 免费技术培训 | 1.产品促销方法 2.半成品保存方法 3.未售完成品保存和二次销售方法等 | |||||||||
| 培训费用 | 1980元 | 包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握。 | ||||||||
| 培训课程 | 1.讲述烤鸭脖的发展史及基础知识。 2.讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.烤鸭脖配料的配制及方法。 4.各种半成品搭配制作。 5.未售完半成品的保存方法。 6.设备器具采购途径和要求。 7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 | |||||||||
| 优惠酬宾 | 加学：烤牛蛙、烤海鲜、烤猪蹄、烤面筋、疯狂烤翅、烤串系列等项目，总价打八-九折、另送一项，也可学二送二、学三送三。 | |||||||||
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