项目背景
“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做宜昌地区流行的“炕洋芋”更是一绝。湖北省宜昌阳有个黄柏山，盛产洋芋和包白菜。那里流传着一情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。炕土豆现在常用铁板制作，故又名铁板土豆。 土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。
在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之。们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
土豆中的蛋白质比大豆还好，接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
培训内容
| 培训内容 | ★香辣小土豆★孜然小土豆★椒盐小土豆★麻辣小土豆★番茄小土豆★黑椒小土豆★炸酱小土豆★香煎小土豆 ★黑椒培根小土豆★香辣土豆片等 | |||||||||
| 培训费用 | 1280元 | 包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般4天左右可完全掌握 | ||||||||
| 培训课程 | 1.土豆的选购及操作技巧; 2.土豆清洗与处理方法的操作技巧; 3.土豆配料的制作，过油技术; 4.土豆的调制技术口味的变换; | |||||||||
| 优惠酬宾 | 加学：★卤肉卷饼★手抓饼★杂粮煎饼★章鱼丸子★炸臭豆腐等项目，总价打8-9折另送一项；也可学二送二、学三送三。 | |||||||||
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