项目背景
港式甜品在大陆兴起的时间不长，短短几年的时间风靡各大城市。很多人在开港式甜品店，也有人喜欢品尝这些美味的香港甜品。但是真正对港式甜品的历史文化有了解的又有几人呢?
真正优质的港式甜品，秉承“药食同源”的中华饮食传统，传承岭南饮食文化中注意清润、温补的摄生理念，当代营养学的健康之道。以五谷、鲜果、药材为重要食材，将“厚味”与“自然、康健、养分”完善交融。
一座都会，传承其汗青与文化的元素老是多种多样，在“民以食为天”的中国，“饮食”的意义会被放大，逾越食品自己而成为都会的某种特质。当今，每一个城市的外表都愈来愈靠近，惟有饮食，好像成为了区别不同地区的标签。
但香港或许是个例外。这座城市日久天长地罗致着东西方文化的精炼，中外各地的美食在这里融会贯通，形成了独具特色的香港饮食文化。常有人说：若想吃到地道的川菜，不在四川就在香港，若想吃到地道的日式摒挡，不在东京就在香港……于是，香港的城市标签，除了“金融中间”和“自由商业港”的之外，“美食天国”之誉也许更能彰显其魅力。
走在香港的陌头，看熙来攘往、听贩子喧华，各色美食的香味在店堂巷陌间流转……此时，你才贴近一个真实的香港。而随处可见的茶餐厅、甜品店，恰是香港饮食的特色，寻味个中，你大概能品出香港人的世相百态。港式甜品是香港糖水美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人立异而自成一派。既有汗青的传承，也是欧化与立异的产品，这岂不正与香港文化“中西合璧”、兼收并蓄的特色?
“甜”是人类的舌尖所能开始感触感染到的味道，而甜品带给人们的绝非仅仅是口腹之欲的满意，由于“甜”，在全世界的任何一种笔墨里都被赋予了另一层意义，那便是愉悦、幸福的感受。亦舒曾说：“生命无常，先吃甜品，无论是一年或是半载，乃至只有两三个月，快活不消嫌少，也不会厌多。”这位香港作家曾留学英国，修读旅店食品管理课程，对付甜品，她有着特别的偏好和本身的解读，她的这段话也折射出香港人“及时行乐、享受当下”的生存姿态。
甜品为何能在港人的泥土遍地开花?快节拍的都市生活、情面如纸、民气凉薄等等，大概惟有甜品，才气安慰那些只有本身才懂的寥寂;在某间甜品店一隅，停息少顷，才有心力面对外面的天下……不知不觉中，甜品已然融入了香港人的精力天下、成为他们一样平常糊口中不可或缺的一部分。也正由于云云，被称作“糖水美食”的港式甜品，才气在种种“糖水”的升降更迭中历久弥新。即便在寸土寸金、人工高企的香港，为数浩瀚的港式甜品店也能固执地生活，且大多维持着门庭若市的状况，在经济不景气的大配景下，这实在是让人意外惊喜。
说到糖水，曾几何时，时装、影视剧和流行音乐将香港文化推上糖水前沿，香港一度引领着要地本地乃至整个亚洲的时尚。文化的生长与融会影响着咱们的生存、也潜移默化地转变着咱们的饮食。陪伴香港文化的渗入渗出，港式甜品也入手下手进入要地本地的一些都会、并慢慢融入内地人的生存。顶着香港糖水美食的光环，在香港影戏、TVB剧集乃至明星八卦的各类场景里屡屡呈现……这些都让港式甜品俨然成为了某种盛行元素，而被要地本地的时尚人群所推许。
现在，香港片子和风行乐坛日薄西山，但港式甜品却并没有像很多人忧虑的那样，只风行一阵子便转而走向消灭。这几年跟着自由行以及香港满记、许留山等港式甜品品牌的鼓起，港式甜品在内地市场旭日东升、消耗热力连续。且港式甜品店的人群也从跟风消耗，变得愈来愈看重品格、愈来愈多的人明白怎样去浏览和选择真正优质的甜品。
培训内容
| 培训内容 | 甜品原料基础 | ★绿豆★红豆★花生★薏米★莲子★芋头★地瓜★烧仙草★紫米★珍珠★水晶豆★木瓜★百合等等的煮法和运用。 | ||||||||
| 糖水系列 | ★莲子雪茸★百合糖水莲子★花生糖水★椰汁★香芋糖水薏米★冰糖水★番薯★姜糖水莲子★百合糖水★红豆沙糖水★绿豆沙糖水★雪耳★木瓜糖水等 | |||||||||
| 小丸子系列 | ★鲜什果小丸子★芒椰小丸子★椰汁小丸子★多芒果椰汁黑糯米★多芒果西米露★多芒小丸子等 | |||||||||
| 西米露系列 | ★杨枝甘露椰汁★西米露鲜奶★西米露芒果★西米露奇异果★西米露火龙果★西米露什果★西米露杏仁等 | |||||||||
| 经典皇牌系列 | ★芒果捞野★海底椰捞野★鲜芒果布甸★鲜什果拼盘★芒椰双捞★榴芒双捞★榴椰双捞★芝麻捞野★木瓜捞野★香芋捞野等 | |||||||||
| 烧仙草系列 | ★招牌烧仙草（仙草、芋园、珍珠）★仙草1号（莲子、银茸、仙草）★仙草2号（地瓜、珍珠、仙草）★仙草3号（薏米、花生、仙草）★仙草4号（紫米、薏米、仙草）★仙草5号（海底椰、百合、仙草）★仙草6号（芒果、仙草、牛奶）★仙草7号（仙草、芋圆、珍珠、海底椰）等 | |||||||||
| 双皮奶系列 | ★原味双皮奶★红豆双皮奶★芒果双皮奶★木瓜双皮奶等 | |||||||||
| 冷热糖水系列 | ★生磨芝麻糊★生磨杏仁露★白雪黑糯米★海底椰白雪黑糯米甜甜★海底椰黑糯米甜甜★芒果白雪黑糯米甜甜★芒果椰汁黑糯米甜甜等 | |||||||||
| 汤丸系列 | ★红豆沙汤丸★糖不甩★生磨芝麻糊汤丸等 | |||||||||
| 精致甜品系列 | ★椰汁紫米软膏★芒果布甸★芒果班戟★香蕉班戟★榴莲班戟★焗荔茸西米布甸等 | |||||||||
| 西米露系列 | ★红豆沙西米露★生磨芝麻糊西米露★白雪黑珍珠★鲜杂果西米露（芒汁）★鲜杂果西米露（椰汁）等 | |||||||||
| 精选搭配系列 | ★生磨芝麻糊加红豆沙★生磨核桃露加红豆沙★生磨芝麻糊加核桃露★生磨芝麻糊加黑糯米★生磨核桃露加黑糯米等 | |||||||||
| 布丁系列 | ★榴莲布丁★香芋布丁★芒果布丁★芒果流心布丁★香芋焗西米布丁等 | |||||||||
| 糯米糍系列 | ★芒果糯米糍★榴莲糯米糍★西瓜糯米糍★香蕉糯米糍 | |||||||||
| 果爽系列 | ★原味果爽★芦荟果爽★芒果果爽等 | |||||||||
| 牛奶系列 | ★原味姜撞奶★芒果姜撞奶★沙湾姜撞奶★百合姜撞奶★火龙果姜撞奶★花生姜撞奶等 | |||||||||
| 龟苓膏系列 | ★蜂蜜龟苓膏★芒果龟苓膏★木瓜龟苓膏★什果龟苓膏★炼乳龟苓膏★椰汁龟苓膏等 | |||||||||
| 培训费用 | 2800元 | 包含技术配方学费、餐费、学习材料费、资料费、终身技术升级费等，中途不再收取任何费用。包教包会,学会为止，学校不限制学习时间，一般7-10天左右根据个人情况而定，直到完全掌握技术为止。 | ||||||||
| 培训课程 | 1.讲解甜品的特点及甜品的流行趋势等入门必备常识 2.了解和认识甜品制作工具的使用方法和特点。 3.甜品原料的认识和选择技巧。 4.甜品基本知识、器具、甜品制作方法 5.甜品的制作原理、方法技巧和注意事项。 6.传授甜品的制作技术及保存方法。 7.反复练习甜品课程的制作全过程。 8.讲解制作注意事项及设备保养。 9.店面营业选址原则。原料采购途径。 | |||||||||
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