项目背景
当年意大利旅行家.波罗在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，.波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按.波罗所描绘方法制作起来。但忙了半天仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是.波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此比萨就流传开了。
全球为的匹萨专连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的客。“红屋顶”是客外观的显著标志。在遍布世界各地90多个和地区，客拥有12300多个分店，包括在中国的300多家分店，每天接待超过400万顾客，烤制170多万个匹萨。
中国人的消费意识逐日增长，对西餐也挑剔起来。我们惊奇地发现，中国人对比萨几乎一见如故并有着深厚的感情，让意大利人始料不及，这一点应归功于东西方文化交流的先驱者─意大利旅行家。波罗。他赋予比萨浓郁的东方文化传奇色彩。现在，你只需要稍加留意，就会发现，国内的媒体介绍比萨的节目和文章越来越多，这种食品已超越语言和文化的壁垒，成为通行全球的名吃。在中国，商务应酬、情人幽会、年轻人聚餐、父母与亲子的休闲消费等，吃比萨正在成为时尚的选择。
培训内容
| 培训内容 | 比萨 | 比萨酱制作：★美式比萨酱★意式比萨酱 | ||||||||
| 比萨面饼：★美式面饼★意式面饼 | ||||||||||
| 制作品种：★夏威夷风情比萨★米兰比萨★蓝色海洋比萨★水果风味比萨★培根鸡肉比萨★创意比萨等 | ||||||||||
| 沙拉 | 沙拉的分类：莎拉的基础学习、开胃沙拉、主菜沙拉等 | |||||||||
| 沙拉汁的制作: ★油醋汁★香橙水果沙拉汁★酸奶香草沙拉汁等 | ||||||||||
| 沙拉制作品种：★花园沙拉★土豆沙拉★风味沙拉★什锦水果沙拉等 | ||||||||||
| 意大利面 | 意大利面：意大利面的种类、意大利面酱汁、意大利面的煮制、番茄少司的制作 | |||||||||
| 制作品种：★肉酱意大利面★茄汁海鲜意大利面★咖喱风味意大利面★虾仁菌菇意大利面★肉酱千层面★海鲜贝壳面等 | ||||||||||
| 汤类 | 汤的分类：按浓度分、按颜色分、按温度分、按原料分 | |||||||||
| 汤的作用：基础汤的作用、汤的作用 | ||||||||||
| 汤制作品种：★奶油玉米浓汤★菠菜茸汤★意大利蔬菜汤★冻胡萝卜汤★罗宋汤等 | ||||||||||
| 培训费用 | 2380元 | 包含技术学费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学校寝室免费提供住宿，每个房间都有空调。 | ||||||||
| 培训课程 | 1.讲解披萨的由来、特点及披萨的流行趋势等入门必备常识 2.了解和认识披萨制作工具的使用方法和特点。 3.披萨原料的认识和选择技巧。 4.了解烤箱的特点和使用方法。 5.披萨的制作原理、方法技巧和注意事项，传授本项目所有披萨品种的制作技术 6.反复练习披萨课程的制作全过程。 7.学习意大利面、沙拉、汤类等配套项目的技术。 8.讲解制作注意事项及设备保养。 9.店面营业选址原则，原料采购途径。 | |||||||||
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