武汉中式面点师培训

武汉天子

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

1-2个月

上课地址

武汉市洪山区民族大道上钱村健龙尚谷杰座1号楼1106室

【课程详情】

《中式面点师》是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

职业发展的前景

增强竞争力

中式面点师是一个就业前景非常不错的职业,中式面点师在市场中有很多的就业机会。“民以食为天”,食品行业的就业前景是非常广阔的。中式面点师的薪资水平和个人技术是挂钩的,经验越丰富的中式面点师,其薪资水平会更高一些。由于市场对于中式面点师的需求量增多,许多年轻人也会选择学习中式面点。在当前的大中型城市,对于中式面点师的需求量越来越多,这是一个非常稳定的职业。

职业培养的目标

培养能够熟练制作各类中式面点的人才。

培训的主干课程

讲授面点原料知识、及各种点心的创新等专业知识；系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法，传授小笼包、兰州拉面、刀削面、过桥米线、雨花汤圆、龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼、面塑围等制作技法。

职业等级及条件

1 初级

（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（二）在本职业连续见习工作2年以上。（三）本职业学徒期满。

2 中级

（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。（三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

3 高级

（一）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。（三）取得技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认可，以技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。（四）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

4 技师

（一）取得本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（二）取得本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。（三）技工学校本专业毕业生取得本职业职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。

5 高级技师

（一）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业技师正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业证书。（二）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。