★培训对象
针对想经营、工作室、小型西点房、技术进修从业者。
★培训目标
扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握营销知识、懂得线上线下结合的创业者。
★培训时间
5天，定期开班，循环教学，来校签订学习合同，包学会为止。
★上课时间及住宿
上午9:00-12:00下午13:00-17:00;公司学员宿舍。
★报名方式
小班教学，随到随学，循环授课
★地点
江苏省无锡市滨湖区独月路
★课程内容
第一部分
三种常用蛋糕体配方以及制作讲解(海绵/戚风/磅蛋糕)
目的：掌握蛋糕体制作过程中的各种状态以及成功关键，成本，称重，打桩技巧
第二部分
奶油霜配方及制作讲解
透明奶油霜，意识奶油霜，法式奶油霜，奶酪奶油霜，巧克力奶油霜
第三部分
豆沙的调配，调色，保湿，抹面，包面，淋面
第四部分
韩国花嘴及wilton花嘴调整及用法变法
第五部分
抹面技巧(淡奶油抹面/奶油霜抹面/甘那许巧克力抹面)
通过学习掌握淡奶油打发状态，奶油霜抹面状态，甘那许制作，圆形，方形，多边形及异型抹面技巧
第六部分
色彩构成基础
通过学习熟练运用色素调配各种层次颜色，了解色彩的配色及整体
第七部分
边饰技巧，转印，色块抹面，刷金，喷色等技巧的运用
第八部分
花型部分
基础玫瑰，重瓣玫瑰，缎带玫瑰，复古玫瑰，毛茛，牡丹，芍药，大丽花，奥斯汀，百合，五瓣花，满天星，洋桔梗，兰盆花，小雏菊，绣球花，松果，康乃馨，向日葵，小苍兰，郁金香，山茶花，树莓，报春花，圣诞花，四叶草，大叶子，小叶子，花苞，静夜，黑王子，熊童子，红宝石，小刺球，仙人掌
★学校简介
【食·技】蛋糕西点烘焙培训学校，是一家烘焙培训，韩式裱花培训，翻糖蛋糕培训，创意蛋糕培训，马卡龙培训，法式甜品培训，甜品桌定制等多种业务于一身的教学机构。学校坐落于被誉为“太湖明珠”的江苏省无锡市。
具有专业的教学团队，雄厚的师资力量，积累多年的教学经验，以实用为出发点，开发独特的培训方式，为学员提供的技术指导和营销指导。
以实用为出发点，针对不同需求的学员制定不同的教学计划。
为兴趣者，更多了解翻糖蛋糕培训技巧与相关知识;
为者，提升自身更高技能追求，搭建行业体;
为创业者，提供创业所需，从原料的选择，采购渠道，到产品的制作培训，再到店面的营销方式的化发展。
搭建了相关的技术交流平台，群，群，贴吧等各大平台搭建技术交流的平台，为广培训中心员之后的提供更多的帮助，每日分享关于烘焙培训，韩式裱花培训，翻糖蛋糕培训，创意蛋糕培训，马卡龙培训，法式甜品培训等相关知识，一次培训，终生受益。
文化要求：总结今日，开创明天
价值观：信誉来源于质量，质量来源于素质。
信仰：美味人生，从斯勒开始。
宗旨：无严师，没高徒。
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